糯米，別名江米、元米、稻米，是禾本科植物糯稻的種仁。糯米性味甘溫，功能補中益氣，補肺氣，養胃津。現代醫學研究證實：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B 及澱粉等多種營養成分。首先作為食物，是粘性小吃，如年糕、八寶粥、粽子及各式甜品的主要原料，同時也是釀造甜米酒的主要原料。而且因其具有獨特的性味，既可以治療疾病，又能夠養生保健，臨床常用來治療感冒、胃痛、帶狀皰疹、滑胎等病證。

那麼，糯米究竟有哪些臨床妙用呢？

首先，冬季常見風寒感冒，治療不及時易誘發咳嗽、喘促等重症，治療此種感冒最好的食療方法，即流傳民間多年的“神仙粥—糯米粥”。此粥療效顯著，流傳許久，有歌訣為證：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜；熬熟放入半杯醋，傷風感冒保安康。”風寒型感冒，表現為惡寒、發熱、無汗、頭痛身疼，鼻塞、流清涕，打噴嚏,舌苔薄白，脈浮緊或浮緩。常見於冬季以及夏季空調房間受涼等。如果是其他型別的感冒則不適宜此粥。

具體做法：將糯米50克淘洗乾淨，加適量水煮成稀粥，加入蔥白7根(拍破約30克)，生薑切片7片（15克左右)，煮5分鐘左右，再加入米醋(約50ml)，煮沸，趁熱一次服用後，蓋好被子，使微微汗出。一般連服2～3日即可。

糯米姜烏雞，可治療虛寒性胃痛。患者以上腹痛為主症者, 應屬於中醫“胃痛”範疇，辨證證屬脾胃虛寒證。主要表現為胃部冷痛、綿綿不休、喜溫喜按、勞累或受涼後發作或加重。次要表現為泛吐清水、神疲納呆，四肢倦怠、手足不溫, 大便溏薄等。以胃痛得食則減，喜溫喜按為特點。《雷公炮製藥性解》雲：“烏骨毛雞，味甘性溫，入五臟諸經，主虛羸折傷癰疽，及心腹惡氣”；生薑辛而甘溫，益脾胃，散風寒，合而為溫運中焦，每日食之，對虛寒胃痛頗有良效。同時消化系統常見西醫診斷為慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等，中醫辨證屬中焦虛寒者均可服之。

具體做法：烏骨雞去內臟洗淨後，腹腔內填入適量糯米和老生薑片30～60g，放鍋內蒸至熟透。分2～3天服用，每天2次。

哪些人不宜吃糯米？

由於糯米性粘滯，《本草綱目》記載：“糯米粘滯難化，小兒、病人最宜忌之”，故老人、久病體弱者宜慎用。消化門診常見胃石症患者中，老年胃石症患者常與進食糯米糕、柿子、山楂、湯圓等有關，考慮與老年人胃腸蠕動功能差和消化功能下降有關。

應注意以下兩點：①吃糯米類的食物前，可吃富含膳食纖維的蔬菜和水果，促進胃腸蠕動。②每次進食適量，同時避免睡前食用，以免出現消化不良、腹脹、腹痛等症狀。