補腦，可以說是大家一生的事業。核桃、豬腦，堪稱“補腦界的扛把子”。

核桃中的ω-3不飽和脂肪酸對大腦有一定好處，不過很多堅果都含有這種不飽和脂肪酸。而吃豬腦補腦，這種以形補形的事聽聽就好了，它的補腦作用微乎其微。

大家對補腦食物很好奇，但是有補腦食品必然就有傷腦食品。說不定你早上吃著補腦食物，下午就在吃傷腦食物。

了解並遠離這幾類常見的傷腦食品，其實也是在補腦。

4類傷腦食物，你家有嗎？

1、酒精

酒精是一種親神經物質, 其中神經系統是其損傷的主要靶器官之一。一次大量飲酒可出現急性神經精神症狀, 長期飲酒則產生慢性神經精神症狀，甚至出現神經系統不可逆性損害。

《柳葉刀》曾刊登過的研究一文，該文指出，最安全的飲酒量為0。 為了保護大腦，最好的方法就是滴酒不沾。[1]

2、高脂食物

炸雞、烤肉、蛋糕，這些想想就流口水的食物都是高脂食物。美國耶魯大學在Cell Metabolism雜上發表了一篇文章，該文的研究顯示，高脂食物會刺激下丘腦產生炎症，並誘導機體攝入更多的熱量。[2]

攝入過量熱量會導致肥胖，大家都懂。但是它對大腦的傷害你卻不一定知道，因為過量熱量會降低神經突觸可塑性，而突觸可塑性是學習記憶活動的基礎。

3、糖

攝入糖分會讓人心情愉悅，它帶來的肥胖似乎就變得微不足道，但是同時它在悄悄傷害你的大腦。

攝入過量糖分，會影響中樞神經系統，出現精神不集中、情緒不穩定等情緒異常，這些情況也被稱為“甜食綜合徵”。而且，攝入過量糖分還會導致記憶力降低、甚至影響智力。

4、高鹽食物

日常飲食中，攝入太多樣，會加速認知能力退化，導致記憶力下降。

除了大家熟知的高鹽食物外，掛麵、麵包、堅果餅乾等食物吃起來雖然不會很鹹，但都是妥妥的高鹽陷阱。

不僅是這些成品高鹽食物要少吃，日常做飯也要少放鹽。

補腦，其實並不難

大腦是個超級複雜的系統，單純靠吃是遠遠不夠的，更何況你只想著單一攝入某種食物、補充某種營養素呢。想要補腦，要各個方面都做好。

踐行下面這12個字，才是正確的補腦方法。

1、均衡飲食

首先，必須要培養清淡的飲食習慣，少吃甚至不吃高鹽、高脂食品，煙燻和醃製肉也要少吃。

其次，建議大家備上兩個量勺，控制每日做菜時新增的鹽、糖量。因為《中國居民膳食指南2016》建議成人每天食鹽不超過6g、糖最好控制在25g以下。

最後，食物多樣、穀類為主是均衡飲食的重要特徵。所以，必須改掉偏食挑食的習慣，保證每頓有蔬菜。

2、堅持運動

不僅是減肥需要邁開腿，護腦補腦同樣需要邁開腿。

因為每次運動，神經遞質的量都會增加，例如多巴胺、血清素、正腎上腺素，可以改變你的心情、產生快感。

而且堅持長期運動，可以增加腦源性神經營養因子，幫助形成神經細胞，能改善和提高大腦機能。

所以，其實吃再多營養素的效果，都沒有你堅持運動來得好。心動就要行動，從沙發上站起來，現在就去運動！

3、作息規律

熬夜後，人的交感神經難以充分興奮，頭昏腦漲、注意力不集中、記憶力減退更是必然。長期熬夜，會造成腦神經慢性損傷，神經衰弱、失眠等情況。

而且長期熬夜=慢性自殺，熬夜猝死的事件越來越多。為了護腦、更為了保命，更應該保持規律作息，遠離熬夜。

關醫生小提醒

說到底，補腦的正確方法其實就一句很簡單的話：吃好睡好多運動，保持健康的生活方式。

參考文獻：

[1]. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990-2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J]. The Lancet, 2018.

[2]. Microglial UCP2 Mediates Inflammation and Obesity Induced by High-Fat Feeding. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.08.010