咱們經常說的要飲食清淡，其實就是提倡孩子適當的用五穀雜糧來替代水果葷腥，

當我們不知道其中原理的時候，自然會半信半疑，不願去嘗試。

五穀到底指的是什麼？

又是如何滋養孩子變成有營養的呢？

1五穀分別是哪5位兄弟？

五穀最初指的是小麥、高粱、小米、大米、黑豆，後來逐漸發展成為所有穀物的通用稱呼，已經不侷限於5種了。

《黃帝內經》說：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，五穀雜糧是我們的主食。

中國居民膳食指南則認為要達到平衡膳食，促進健康，就要遵從“食物多樣，穀類為主”的原則。對機體代謝、生理功能、健康狀況起最大作用的最主要的養分是能量和蛋白質,而"五穀為養”也強調了人們日常所必需的能量和蛋白質，主要應由糧食供給。糧食是中國人的主食，是生命的源動力。

五穀其實本身就是種子，是生命精華的的凝聚，一顆種子最終可以成為一個完整的生命，

其中蘊含的生命能量不言而喻。

人需要一日三餐，其實就是要吸取食物中蘊含的生命力，來補充自己生活中產生的消耗。

五穀中的每一項性味屬性都相對平和，這也是長久以來被我們的老祖宗一直選為主食的原因，

只有相對溫和的東西才能長久吃，而不至於讓人生病。

中醫選擇五穀，看重的不僅僅是這類食物的本身，更多的是它蘊含在體內的東西，

可以理解為“生命力”或者咱們熟悉的“陽氣”。

中醫有五穀養五臟的說法，由於地區的差異，五穀有很多種不同的說法，但高粱、小麥、小米、大米、黑豆這五穀在老百姓的餐桌上最為常見。

所以說，推薦吃五穀雜糧的時候，除了在吃它們有形的營養物質，還將它的“陽氣、能量”吃了進去。

21谷補1髒，快來看你需要什麼？

基本上所有的五穀雜糧都是比較好吸收的，對脾胃而言需要耗費的能量也相對比較少。

在媽媽沒有奶水的時候，有些地方還會用小米油代替，為孩子補充營養。

中醫認為，五穀不僅可以餵飽肚子，還能滋養五臟，也就有了“一谷補一髒”的說法。

1、養肝小幫手——高粱

高粱屬於雜糧，是五穀裡不可或缺的角色，具有養肝益胃、收斂止瀉的作用。

吃法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用溫開水調成糊狀即可食用。有慢性腹瀉的人，可以持續吃一段時間。

2、養心小能手——小麥

小麥秋天種下、冬天孕育、春天長葉、夏天結果，吸收了四季的精華，因此被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去躁。

吃法：取去殼後帶內皮的全小麥熬粥食用，有助於消除煩躁情緒;更年期女性出現汗多時，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用，能養心止汗。

小麥是世界上最重要的糧食作物之一，中國也是栽培小麥最早的國家之一，這種古老的食材現今來看依舊很適合的~

3、補脾的選擇——小米

小米是五穀之首，對補益脾胃有很好的作用。它入脾、胃、腎經，對於脾氣虛弱的人特別適合。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，脾胃是孩子的後天之本，可以常吃小米，養回脾氣。所以小米是身體虛弱人群進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。

有人說，害怕小米是寒涼的，會傷到孩子的脾胃，其實小米是微涼偏中性的，孕婦都是可以用來養身體的。

吃法：小米的最佳吃法是熬粥，如加入山藥一同熬煮，則補益效果更佳。山藥也有健脾胃的功效，可刺激胃腸道蠕動、促進腸道內容物排空，與小米搭配，即可在滋養的同時，起到促進消化、預防便祕的作用。

4、最樸實的養肺助手——大米

大米色白，入肺、脾、胃經，具有滋陰潤肺、益氣養胃的功效。

中醫的飲食觀念中有“晨起食粥”以生津液的觀念，

因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。

吃法：想要起到潤肺作用時，大米最好用來熬粥，如加入銀耳、百合這些白色食物一起則滋潤效果更佳，常食用可清熱潤肺、滋陰生津。

5、孩子也需要補補腎——黑豆

腎是先天之本，所以對於孩子而言還是很重要的。

很多人說補腎可以吃點豆子，但是總不能真的讓孩子一把把的生嚼吧？

黑豆是腎之谷，中醫認為它具有活血解毒、清熱解毒、祛風利水、滋陰補腎、美容養顏、健脾止汗以及養肝明目的功效，特別適合腎虛者。

黑豆入腎，腎主骨有代謝水液的功能，所以孩子如果有出現發育遲緩、遺尿盜汗的情況可以給孩子吃黑豆，也可以加入黃豆、芝麻，一起打豆漿。

吃法：黑豆可燉湯、熬粥或磨成豆漿。平日經常腰膝痠軟的人，可以常喝黑豆牛尾湯，此外，還可在湯中適當加些杜仲，以增強補肝腎、強筋骨的作用。

五穀的作用介紹完了，不知道你有沒有多一點了解呢？

是不是知道了為什麼中醫會建議孩子多吃五穀雜糧，簡單的食材為什麼反而蘊含了很多的營養呢？

吃得好並不僅僅是指為孩子準備昂貴的食物，更多的是讓孩子吃能夠吸收，不傷害脾胃的食物，這些才是真正的“好食物”。