很多人以為食用鹽（氯化鈉）是引發高血壓的元凶，其實真正的元凶是食用鹽中的鈉。世界衛生組織推薦每人每天鈉的攝入量是5克。

鈉從哪裡來？

除了食鹽外，我們吃的醃菜、肉製品、休閒食品、豆製品、蔬菜、水果等食物中也含有一定量的”鈉”。

所以即使我們每天攝入”鈉”量等於食用鹽中的“鈉”量，我們還會從其它的食物中攝入鈉。

我們每天吃的鹽含鈉量5克，但實際上，我們攝入”鈉”的含量還是超過了5克。所以現在高血壓的患病率遲遲沒有降下來。

鈉含量高的食物清單

除了食鹽之外，納含量高的食物有：

醃製食品：都是用鹽來製作，鈉含量極高。

番茄幹：100g的番茄乾的含鈉量高達2095mg。

零食：100g的椒鹽餅乾含有1715mg的鈉。

乳酪：100g乳酪的含鈉量約1700mg。

海蟹：一隻阿拉斯加的帝王蟹腿，含有1436mg鈉。

發酵粉、小蘇打：一湯勺小蘇打，含1368mg鈉；一茶匙發酵粉，含有530mg鈉。

湯料包：一份5g的湯料，其中的含鈉量約為1200mg。

香腸、燻肉、鹹肉：20克牛肉乾含鈉量為443mg。

沙拉醬、醬油：一勺醬油的含鈉量是335mg。

酵母：約6g酵母的鈉含量，就可以輕鬆達到216mg。

有效降血壓的7種食物

中國《高血壓防治指南》中明確指出：低鈉、高鉀的飲食習慣，有助於預防和治療高血壓、中風。

西葫蘆：富含膳食纖維和胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。還能增加鉀，對高血壓患者十分有利。

蘑菇：等菌類食物鉀含量較高，譬如每100克幹香菇中鉀的含量為464毫克。而銀耳、木耳等真菌類食物不但含有幫助機體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖，鉀含量也非常高，是幹香菇3~4倍。

番茄：番茄中的番茄紅素有助於降低血液中“壞膽固醇”水平。與生吃相比，做熟後番茄紅素更好吸收。每天食用500克番茄有助預防心臟病。

芹菜：富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”之稱。

奶製品：有些高血壓患者的飲食“高鈉低鈣”，還是要注意鈣的補充。簡單、安全和有效的方法是選擇適宜的高鈣食物，特別是保證奶類及其製品的攝入。每天一袋250毫升鮮牛奶是必須的。

核桃：中含有抗氧化劑和α-亞麻酸等物質，有助於減少動脈硬化、讓動脈保持柔軟。

黑木耳：國內有調查表明，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（幹）烹製的菜餚，便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。黑木耳具有抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當。

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