冬季是飲食補養的最好季節。因為冬季萬物潛藏，人體的陰精、陽氣也趨於潛藏，此時補益陰精、陽氣，易於吸收而藏於體內，從而使體質得到增強，起到扶正固本的作用。所以民間有“三九補一冬，來年無病痛”之說。

脾胃是消化吸收各種營養物質的重要器官，經歷了春、夏、秋的消耗，脾胃功能容易減弱。因此，冬季進補之前要給脾胃一個合適的調整期。

一般來說，可喝牛肉燉紅棗湯、花生紅糖湯，也可煮生薑大棗牛肉湯飲用，用以調整脾胃功能。此外，魚類、各種瘦肉、禽蛋、山藥、蓮子、奶、豆製品等也可適量多食。經過這一個過渡期之後再進補，才會真正起到效果。

《飲膳正要》稱：“冬氣寒，宜食黍，以熱性治其寒，禁寒飲食。”可見，冬天進補也要講究清淡，而不是一味地用油膩來進補。如果冬天人體攝入的肥甘油膩之物過多，會使血中脂質（脂蛋白、膽固醇）增加，導致動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病，因此想健康長壽的朋友要多吃清淡一點的滋補品。

冬季常見的清淡滋補食物：

3、冬季食補宜“少辛多酸”

冬天是一個收斂的季節，因此所有生髮的食物最好都少吃，尤其是辛辣的食物，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起面板乾燥缺水。不過，冬季適當吃酸性食物卻很有益處。因為冬天是心血管病的高發期，而酸性食物能軟化血管，預防心血管病發生。同時酸性食物還可美容，愛美的女性更應該多吃。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、橘子等。

冬季腦力勞動者平常應適當吃些健腦補腦的食品，如核桃、芝麻、金針菜、蜂蜜、豆製品、松子、栗子等，不宜多吃糖和脂肪，否則易造成體脂過多、身體肥胖。