在生活中，大家總能聽到很多“空腹禁忌”。“空腹不宜吃水果”、“空腹不宜喝牛奶”……這些言論讓很多人擔憂。而事實上，廣泛流傳的“空腹禁忌”名單中，還需要科學分辨。

傳言：

有種說法稱山楂、橘子這類吃起來很酸的食物中，含有大量的有機酸或者鞣酸。空腹食用會使胃內酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適，甚至加重胃腸比較脆弱者的胃炎和胃潰瘍症狀。

真相：

事實上，患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，因胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等過酸的水果。

但對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大的問題。

傳言：

有說法稱，空腹喝牛奶時，牛奶中富含的蛋白質等營養物質會隨排洩物排走，影響營養攝入。

真相：

一般人空腹喝並不存在蛋白質浪費的問題。

不過乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因為他們無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等症狀。

傳言：

空腹喝蜂蜜水容易使體內的酸性增加，時間長了更會因胃酸過多而導致胃潰瘍。

香蕉中有較多的鎂元素，它是影響心臟功能的敏感元素，會對心血管產生抑制作用。空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高，從而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

真相：

基本上沒有什麼食物可以使人體的酸性增加，何況蜂蜜的主要成分是糖。因此，空腹喝蜂蜜基本沒問題。

鎂是人體必需的一種營養元素，但其實香蕉中的鎂含量並不算高，100g香蕉中的鎂僅相當於人體一天需求量的8%左右。因此，空腹吃少量香蕉，對身體不會有過多影響。

哪些食物不宜空腹食用？

1 高蛋白的魚、肉

空腹時大量食用高蛋白低碳水化合物的魚、肉，一方面會造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。使用之前，最好先吃點饅頭、餅乾等澱粉類食物墊一下。

2 柿子

空腹時胃酸濃度較高，如果過量食用柿子，確實存在結石風險增加的可能性。建議吃時柿子時候要適量。

3 濃茶、咖啡、酒

空腹喝大量濃茶、咖啡會攝入過多咖啡因，可能導致心跳加速，產生胸悶、心悸等不適。過量飲酒任何時候都不應該，而空腹喝更是容易出現低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適，一定不要做。

4 刺激性食物

如大蒜、辣椒，可能刺激胃腸，久之誘發腸胃疾病。

5 冷食

除了刺激胃腸，胃部驟冷還可能會刺激心臟。