三高其實大家也不陌生了，高血壓，高血糖和高血脂。其實，高血脂這個說法並不嚴謹，我們更應該稱其為“血脂異常”。因為人身體裡並不是所有的脂蛋白都是對健康有害的，高密度脂蛋白就是對人體有益的，可以幫助膽固醇的轉化。

​血脂異常是導致動脈粥樣硬化的重要因素之一，是冠心病和缺血性腦卒中的獨立危險因素。在中國血脂異常的發生率很高，根據2012年的全國調查顯示，中國成人血脂異常的患病率高達40.40%！並且還有逐漸上升的趨勢，這與中國人民的生活水平明顯提高、飲食習慣發生改變等原因有密切關係。

脂質在真皮內沉積會引起黃色瘤，在血管內皮沉積會引起動脈粥樣硬化，產生冠心病和周圍血管病等。

但由於血脂異常時黃色瘤的發生率並不十分高，動脈粥樣硬化的發生和發展則需要相當長的時間，所以大多數的血脂異常患者常常並無任何症狀和異常體徵發現。而患者的血脂異常則常常是在進行體檢時被發現的。

​所以，想要了解自己的血脂水平的話，最準確的方法還是去醫院驗血。抽血前三天記得要清淡飲食，然後空腹去醫院抽血。如果在抽血前一天吃了非常油膩的食物，很可能會造成血液中的甘油三酯含量暴增，這時測量出的結果很有可能是不準確的。

​提起高血脂，就不得不說一下膽固醇了，很多人把膽固醇高和血脂高混為一談，認為兩者是一樣的，其實是有區別的，簡單來講，就是血脂裡面包含膽固醇。現在越來越多的人害怕膽固醇，更稱之為是“萬惡之源”，但膽固醇卻分很多種類。經過研究發現，低密度脂蛋白膽固醇對動脈會造成一定損害，，臨床中一般認為會導致心血管疾病，而高密度脂蛋白膽固醇則相反，具有疏通動脈的功能。

那麼哪些食物可以降低人體內低密度脂蛋白膽固醇，還能增加高密度脂蛋白膽固醇呢？

1. 魚類

其中金槍魚富含EPA、牛黃酸等成分, 能有效減少血液中低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇。是很好的預防心腦血管疾病的食材。

​2. 整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物。

此類食物能有效降低人體內低密度脂蛋白膽固醇的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15~30克。可以在晚飯中加入一份全麥麵食。

3.大豆製品

豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的異黃酮。據研究發現，異黃酮有助於清除低密度脂蛋白膽固醇。生活中常見的白菜燉豆腐就能有效的降低膽固醇。

​4.攝入足量的維生素C

研究顯示，血液中維生素C含量與人體內高密度脂蛋白膽固醇含量成正比。專家建議，每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物，能提高人體血液中維生素C的含量，從而提高體內高密度脂蛋白膽固醇的數量。

不過如果已經查出有膽固醇高，那麼要限制膽固醇的攝入了，包括：動物內臟，動物油等。但如果膽固醇指標都正常，就不用過分忌食。