亞太日報 Shannon

義大利人喜歡在早上喝濃縮咖啡來喚醒他們的一天，這早已不是什麼秘密 —— 但根據最新的研究顯示，這也許可以幫助他們避免罹患心血管類疾病（CVD）和癌症，並最終達到長壽的效果。

2020年12月31日發表在《營養學雜誌》上的一項最新的研究，考察了20487人與他們每天攝入的意式咖啡（又稱義大利濃縮咖啡）之間的關係。在實驗開始初期，所有參與者都沒有心血管類疾病或是癌症。然後在8年多的時間裡，每個人每天都要喝至少30毫升（一盎司）的意式咖啡。

根據參與者的飲食記錄，科學家們發現，“與那些完全不喝咖啡的人相比，三到四杯義大利濃縮咖啡可以保證較低的心血管疾病患病風險，特別是死亡率”研究者寫道。他們認為這要感謝一種叫做NT-proBNP（又稱氨基末端腦鈉肽前體）的多肽類激素。

在這座以通心粉而聞名的都市中，有幾種方法用來享受義大利濃縮咖啡 —— 他們並不用美式滴濾咖啡機或是膠囊咖啡機。有些時候，牛奶會以卡布奇諾、拿鐵或者瑪奇朵的形式參與其中 —— 通常義大利人只在早上11點之前喝加牛奶的特濃咖啡。

但根據餐廳和街邊雜貨店的說法，任意一杯簡單的咖啡，或是一杯特濃咖啡，都可以在一天中的任何時候給你提供不錯的咖啡因刺激。