對於吃晚餐的時間，很多人沒有什麼概念，認為不管幾點吃都可以，什麼時候飯做好了就什麼時候吃。不過，專家認為，晚餐吃得太晚可能影響健康，特別是糖尿病人吃晚餐的時間非常有講究。這是因為，如果晚餐吃得太遲，會降低人體的消化效率，能量消耗也會相應降低，這樣就會導致體內的糖分更多，不僅影響到胰島素的分泌，不利於血糖的控制，而且還會增加身體發胖的風險。

那麼，糖尿病人吃晚飯的最佳時間是什麼時候呢？這個沒有一個固定的時間，但有一個總的原則，那就是晚餐時間與睡覺之間的間隔時間要在3小時以上，這個時候是最好的。因為根據人體的消化規律，3個小時足夠腸胃進行消化了。因此，大家可以按照自己平時的作息時間來安排吃飯的時間。比如，如果你一般是晚上11點睡覺的話，那麼最好是在晚上8點之前吃完晚餐，這樣是最利於控制血糖的。

除了注意吃晚餐的時間，在晚餐食物的選擇上也要注意。

中國人一般都比較重視晚餐。白天的時候，大家都在外面忙碌，只有晚上才聚在一起，因此，晚餐一般都會炒幾個好菜，犒勞一下大家，同時，一家人圍在一起分享一下一天的趣事，聊聊家常，也是一種情感上的享受。但是，對於血糖比較高的人來說，晚餐是不宜吃得太好的，應該多吃清淡的食物。晚餐的主食是應該增加粗雜糧和薯類，這些食物能夠緩慢釋放血糖，有利於血糖的穩定。

晚餐不能吃得太稀。很多人喜歡晚上喝粥，因為粥容易吸收。但是，吃得太稀不利於血糖的控制，太稀的食物消化非常快，非常容易引起血糖飆升，因此，血糖比較高的人，晚餐不要喝稀飯，也不要喝粥。

晚餐更不能吃得太多。晚上的活動量比較少，因此，晚餐吃到“七分飽”就可以了，即胃沒有完全飽，但是已經不餓了。這樣有助於控制進食量，對穩定血糖穩定非常有幫助。但是，晚餐也不能不吃，這樣容易出現低血糖反應。

晚餐不宜過葷。人在睡眠時代謝狀態是最差的，血流的速度也會明顯減緩，如果晚餐吃得過於葷腥，油脂不能全部代謝，就會沉積在血管壁上，非常容易誘發血液和血管疾病，對健康非常不利。

而且，晚上吃得過於油膩和葷腥，會增加胃部的排空時間，對睡眠品質也會造成一定的影響，甚至影響血糖的波動。

除了晚餐，血糖高的人，平時也要控制好飲食，注意以下事項：

要儘量選擇脂肪含量低的瘦肉。原則上，魚、雞、鴨等白肉比牛、羊、豬肉等紅肉更適合血糖高的人，特別是魚肉為最優選擇。此外，建議每天吃1個雞蛋或是4個鵪鶉蛋。還可以攝入一定量乳製品，每日保證200克左右。各種豆類及豆製品如黃豆、黑豆、豆腐、豆漿等都是比較適合血糖高的人食用的。

要養成良好的吃飯習慣。用筷子代替勺子，增加每口飯的咀嚼次數，煮米飯時放點小米、玉米、豆類、薯類等雜糧。

要先吃菜肉，然後再吃主食。在食物的種類和數量相同的情況下，進餐順序不同，也會影響血糖的水平嗎。先吃蔬菜和肉類，最後吃主食，這樣有助於穩定血糖，減少波動。

實際生活中，我們很多人是混合進食，即吃飯和菜一起混合吃，實際上只要稍作調整，先吃菜，再吃飯，就能更好地控制血糖。

兩餐之間適量加餐。三餐要規律，在兩餐適量加餐，不使自己處於飢餓狀態，同樣有利於保持血糖的平穩。如果餐後血糖正常，可以在兩餐之間加餐，比如吃個水果或者是100克優酪乳，也可以吃20克左右的堅果。

特別是堅果容易產生飽腹感，可以起到減少其他食物的攝入，並抵禦飢餓，對身體肥胖、血糖較高的人來說，更是一種好零食。但是，由於堅果內含油脂相對較多，所以，一定要控制好量，每天不能超過30克。如果一不小心吃多了，就應該減少主食和油脂的攝入量。