香噴噴的栗子又上線啦！

是不是已經饞了好久

想必你絕對不知道

美味的栗子除了好吃

還有非常奇妙的養生功效呢！

板 慄 燉 雞

補氣活血

秋季養生的重點就是在於補氣活血，否則入冬以後經常會出現手腳冰涼的情況，而板栗則是中醫上公認的進補好物，秋季多吃一些不但可以補氣對美容養顏也很有功效。

對於身體較弱或者大病初癒的人來說，多吃點栗子燉雞非常滋補，不僅美味，而且藥用價值也很高。

板 慄 入 菜

益氣補脾

栗子中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。

板栗性溫，對於一到秋天就腰痠腿痛無力的症狀，能夠起到很好的緩解作用。所以秋天多吃幾顆板栗肯定不會錯噠！

板 慄 煮 水

養胃護眼

栗子中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。

板栗中含有的營養物質能夠促使面板、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感，因此，板栗與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。

板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

板 慄 生 吃

抗衰防三高

栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。

板栗還可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老的營養佳品。常吃栗子可預防和治療骨質疏鬆，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。

栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。

挑 選 有 妙 招

看樣子

挑選新鮮板栗的時候，不要一味的追求果肉的色澤金黃，顏色太過金黃的板栗肉也有可能是經過化學處理的。新鮮板栗的表皮有一層絨毛，如果是表面光滑平坦的大多是不新鮮的陳慄，謹慎挑選就好。

聽聲音

將板栗放在袋子中，紮緊不留空，然後搖晃袋子，如果晃動的聲音比較大，則說明很多慄殼空了，是陳慄。

嘗味道

在買栗子之前，最好找老闆要一兩顆嚐嚐味道。

用糖精炒出來的栗子雖然很甜，但是後味會微微發苦，這種就最好不要買了。

去 皮 有 技 巧

在家做栗子，最煩的就是板栗去皮太困難，今天就跟你們分享去皮方法！

熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入器皿中，用滾沸的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，這種方法去除栗子皮，省時又省力。

鹽水浸泡法

栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子，放在鹽水中，再煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮，這樣剝下來的栗子會比較完整。或者板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。

筷子攪拌法

將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

冰箱冷凍法

栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

電飯鍋法

板栗清洗後，切個口子，放在電飯鍋中，不用放水，按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。不過這個方法很容易剝碎，而且栗子的顏色也不太好看。

微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。

不過利用微波爐去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障哦！

冷熱水交替法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

愛吃栗子的小夥伴們

今天就趕快試試看吧！

美味又健康

絕對不容錯過哦！