冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。

為了維持體溫處於恆定，

來適應冬季的天寒地凍，

飲食結構需要進行調整。

冬季飲食原則

飲食原則，濃淡適中，

食物多樣，營養均衡。

冬季潛藏，補益陰精，

以熱祛寒，少食寒冷。

為了適應，冬季寒冷，

維護保持，體溫恆定，

肥膩偏多，口味偏重，

瓜果蔬菜，多多補充。

冬季宜吃溫熱食品

羊肉牛肉，狗肉雞肉，

驢肉鹿肉，蔥姜韭蒜，

核桃山藥，大棗黃豆，

粳米玉米，花生豌豆，

柿子橘子，蝦皮魚肉。

養陰食品

雜糧豆類，麵粉小米，

花生核桃，山藥糯米，

牛奶雞蛋，瘦肉蝦魚，

香蕉葡萄、蘋果和梨，

芝麻蓮子，紅棗蜂蜜，

銀耳鴨肉，山楂枸杞，

龜肉兔肉，豬肉並舉。

補氣食品

黃豆紅薯，山藥香菇，

栗子紅棗，土豆小米。

養血食品

動物肝臟和胡蘿蔔，

菠菜油菜和金針菇，

大桃桑椹和龍眼肉，

紅棗、黑豆，棗皮烤至微糊。

患有“三高”血癥或腎病病人，鈉鹽用量要遠遠低於標準，如果腎病嚴重，該忌鹽就得忌。適當吃點酸味食品，酸味收斂，減少冬季尿頻。多吃些苦味食品有利舒張血管，預防中風。甜味食品雖然可以產熱，有利抵禦寒冷，多吃削弱脾胃功能，增加心臟負荷。辛辣食品活血增加體熱，雖然可吃但不要多。五味雖好，不可太過，量在適中，強壯體魄。

冬季因天氣寒冷，人們喜歡選擇進食高蛋白、高熱量或辛辣食物以求保暖，但這又違背了冬季養生的原則。老年人冬季飲食應該谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。不宜吃肥膩和過鹹食品。應食溫熱熟軟之品，少量多餐，以保證所需營養又不傷胃。有些患慢性病的人，往往有重藥物輕食物的現象。殊不知，許多食物同時又是藥物，合理調劑飲食，能起到輔助治療的作用。如多吃芹菜可治高血壓；蘿蔔有健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳的作用，咳喘病人適當多吃有益。