冬季，氣候嚴寒，陽退陰生，人體的生理功能、食慾等均會發生顯著變化，抵抗力下降，大多數女性容易手腳冰冷。因此，合理調配飲食，多喝溫性、熱性的茶水，對肌體進行適當的調節，有助於提高人體的耐寒能力和免疫功能。

提到溫性、熱性茶，你可能會想到紅茶、普洱茶等，但是隨著飲食變化，人體也會發生變化，那麼，不同體質的人到底該喝哪款茶呢？

1. 養胃助消化-紅茶

紅茶屬於全發酵茶，性溫，可以幫助腸胃消化、消水腫、利尿，還能強壯心臟肝功能，紅茶中的黃酮類化合物，能消除自由基，並降低心肌梗塞的發病率。

由於特殊的發酵過程，紅茶的茶多酚減少了90%以上，但又產生的茶黃素、茶紅素等新成分，因此紅茶的香氣非常明顯，富含胡蘿蔔素、維生素A、咖啡鹼、鈣、穀氨酸等多種營養元素。也可以在紅茶中加入薑片、牛奶、玫瑰花等，生熱暖胃的同時，又能豐富口感。

沖泡方法：

每杯放入3-5克紅，然後倒入90攝氏度以上的開水，蓋上杯蓋能使紅茶的香氣與味道在充分的熱水中釋放出來，葉片細小的紅茶只需要浸泡2-3分鐘，葉片大的紅茶3-5分鐘即可飲用。

2. 體熱上火-綠茶

冬季寒冷，人們往往喜歡吃辛辣、燥熱或者溫補的食物，一旦沒有控制好食用量，就會造成便祕、口乾舌燥、潰瘍等上火症狀。

這時候就可以飲用綠茶，綠茶是未經發酵的茶，被譽為“國飲”，保留了茶葉的天然物質，富含茶多酚、兒茶素、綠葉素、氨基酸等有效成分，它不僅可以消熱消食、生津止渴，還能降火明目、抗衰老。

沖泡方法：

第一泡不要喝，加入熱水後輕晃一下就可以倒掉，建議水溫控制在75-85攝氏度，如此能使口感更好。

3. 降血壓、血脂-普洱茶

冬季喝熱茶有助於幫助人體補充水分，尤其是普洱茶，可以有效補充人體所需水分，尤其是普洱茶，有效調節人體內迴圈，可清腸通便、降低高血脂、高血糖、緩解高血壓。

普洱茶根據工藝可以分為：普洱茶生茶、普洱茶熟茶兩大類，生茶色澤黃綠，口感比較清爽，減肥（普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，脂肪酶對於脂肪的分解具有良好的效果）、消食解膩的效果更佳；而熟茶色澤紅褐，口感更加醇厚，適合暖腸胃。

沖泡方法：

沖泡前需要倒入熱水洗一洗，這一步驟成為“洗茶”。然後倒入90攝氏度的開水，高溫的開水有利於茶味快速浸出，但過高的溫度會使茶衝出苦澀的味道。

4. 減肥美容-烏龍茶

烏龍茶幼教“青茶”，屬於半發酵茶，它含有許多營養成分和藥效成分，例如：茶多酚類、植物鹼、氨基酸、維生素、酶類等，特別是單寧酸這個成分，能幫助溶解脂肪，提高脂肪代謝，從而到達減肥的效果。

在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。

沖泡方法：

3-5克為宜，利用80-90攝氏度的開水，沖泡2-3分鐘就能激發出烏龍茶的香味。

冬季喝茶注意事項：

1. 不要空腹飲茶：空腹飲茶不僅達不到養胃的功效，還會增加腸胃負擔，導致腸胃功能紊亂。

2. 不要喝濃茶：濃茶含有大量的茶鹼等物質，容易引起大腦興奮、失眠、胸悶，導致血壓升高。

3. 忌飯後馬上飲茶：茶水會沖淡胃液，影響消化，且茶水中的鞣酸會影響蛋白質的吸收。

4. 忌飲隔夜茶：放置時間過久茶葉的營養物質大多已經喪失，容易滋生細菌，從而產生有害人體的物質。