肝臟作為我們人體最大的器官，也是最不容忽視的器官，人體每天之所以能夠正常運轉，是因為身體各個部位的團結協作，食物通過腸胃吸收後，肝臟就開始進行排毒功能，但現在很多人由於作息、飲食等紊亂，導致肝臟功能受損，如果經常感到胸悶氣短，或是臉上長痘，那很有可能是肝臟發出來的訊號，因此在飲食上需要多多注意。

肝功能的正常運轉對我們非常重要，它可以將人體的毒素排解出去，在平時的飲食上吃哪些食物能夠保護肝臟呢？

1.豬血

豬血就是通過加工製作出來的固體血液，據有關記錄中顯示，豬血有明顯解毒的作用，非常有益於肝臟排毒。它能夠清理體內多餘的汙物。經常食用豬血的人，肝臟功能都十分健康，這說明豬血能夠維持肝臟機能正常運轉。

2.紅棗

紅棗就是我們常說的大棗，對很多女性來說並不陌生，其實紅棗還有維持肝臟健康的功能，肝功能差的人每天喝紅棗水，長時間堅持能夠增加體內的血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

要注意的是紅棗皮比較堅硬不好消化，為了能夠將紅棗的營養成分顯示出來，沖泡時最好將其掰開，如果是新鮮的紅棗可以直接食用，因為新鮮的紅棗它的維生素C含量非常高，如果泡水的話會破壞營養物質。

3.白菜

白菜是我們常見的一種綠色蔬菜，其實它除了豐富的營養物質外，還能起到養肝排毒的效果。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維含量很多，並且其中大量粗纖維能夠促使人體排便，粗纖維和人體內與脂肪結合後，可以減少膽膽固醇的形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，使血管保持彈性，還能使面板光滑。

小白菜煮或炒著吃最佳。

4.大蒜

大蒜也是做飯時不可缺少的調味品，它有一種特殊的氣味，學名叫大蒜素，大蒜素中的營養物質可以殺死體內病菌，促進淋巴細胞增生，同時還能增強肝臟中解毒酶的活性，讓肝臟運轉暢通。現在人體內的毒素越來越多，鉛元素就是有害物質的一種，大蒜中所有的成分就可以降低體內鉛的濃度，緩解身體毒素。

大蒜最佳吃法是搗碎成泥，在空氣中放置10-15分鐘，這樣有利於蒜素的生成。

5.胡蘿蔔

胡蘿蔔的維生素豐富，它還能夠排除體內汞的含量。胡蘿蔔中的果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，從人體排解出去。胡蘿蔔中的維生素A是促使肝臟排毒的重要因素，還能減少肝臟中的脂肪，清理結腸中的垃圾，讓身體達到輕鬆狀態。