為什麼超市的香蕉放很久都沒事，家裡的放兩天就開始變黑？

現在天氣一天比一天冷的，很多地方的人也都穿上了厚厚的棉衣。但是要防寒保暖除了多添衣物之外，還要注意飲食的均衡。很多人在冬天的時候並不太喜歡吃水果，因為很多水果吃起來冷滋滋的，又沒辦法像其他的食物一樣加熱。但是冬天天氣比較乾燥，我們的身體比較容易缺水，而水果當中富含大量的水分和糖分，吃水果總比喝沒什麼味道的白開水要好得多吧。再加上冬天也是感冒發燒的多發季，水果當中含有豐富的維生素，對於提高我們身體的免疫力也大有幫助。

今天要說的就是我們在日常生活中常吃的香蕉，其實在冬天的時候是不推薦大家吃香蕉的，因為香蕉是一種性寒的水果，吃多了容易引起我們的胃部不適，特別是那些本來就患有胃病的人群來說，香蕉最好在冬天的時候就不要碰。但是對於大多數人來說在冬天還是可以適當吃一些的，只要不要過量。因為它不像一般我們吃到的水果那麼富含水分，所以吃的時候也不會感到那麼冷。而且香蕉作為一種全年可收穫水果，一年當中的價格都很穩定，是價效比很高的水果。

但是很多人不太願意買香蕉的一個原因就是買回來的香蕉沒有辦法儲存太長的時間，經常是放兩天後就開始發黑。但是我們發現很多超市裡的香蕉其實是放了很久的，但是外表卻依然是光鮮亮麗，一點發黑的樣子都沒有。很多人就以為這種香蕉肯定是有加了什麼新增劑在裡頭的不安全香蕉，只有那些容易發黑的才是正常香蕉。但是事實真的是這樣嗎？其實很多正常的香蕉也不是那麼容易就會發黑，只要你能掌握正確的儲存方法。

第一個是沖洗。很多人都會認為香蕉最大的好處就是吃的時候不用洗，直接剝皮就可以了。但是其實買回來的香蕉如果沖洗幾次的話會比較好，沖洗完之後記得要擦掉香蕉表面的水分。因為通常香蕉表面是含有催熟劑的，清水沖洗擦淨這樣可以除掉上面的催熟劑，就會讓香蕉儲存的更久。然後儘量把香蕉放在陰涼通風處。

第二個是吊掛香蕉，我們去超市買香蕉的時候能看到有一些香蕉是吊起來賣的，因為將香蕉吊起來就可以減少香蕉的受壓面積，因為擠壓會讓香蕉內部發生化學反應，加速它的腐爛。減少受壓面積，可以更好的延長香蕉的保質期。很多時候我們的香蕉並不是被放壞的，而是被壓壞的。

最後一個是放冰箱。一個是是降低香蕉本身的溫度，另一方面可以降低香蕉內部酶的活性，讓香蕉的新陳代謝變慢，也能抑制細菌的滋生，從而使香蕉儲存的時間更長。但是千萬要注意不要把香蕉放進冰箱的冷餐櫃裡，香蕉畢竟是一種熱帶水果，溫度太低反而會加速它的腐爛。當然如果是在冬天的話大概沒有多少人願意把香蕉放冰箱裡，這種方法適合天氣比較熱的時候用。