已經入冬，現在應季蔬菜之一就是蘿蔔。民間傳著這樣一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑，可保健康平安。

現代研究認為，白蘿蔔中含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

而且白蘿蔔中含有豐富的維生素A及維生素C，這兩種維生素都有抗氧化的作用，還具有預防動脈硬化的效果。

此外白蘿蔔中還含有豐富的鉀、鎂等礦物質，每100g白蘿蔔中所含鉀元素為173mg，而且白蘿蔔中含有大量的水分，每100g白蘿蔔中所含水分為93.4g，鉀及這些水分都具有利尿作用，都可以促進體內尿酸的排洩。

白蘿蔔在臨床實踐中還有一定的藥用價值。中醫認為白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

不少痛風患者都伴隨有一定的併發症，而白蘿蔔還有降血脂、軟化血管、穩定血壓的作用，對預防痛風併發症有一定的效果。白蘿蔔中所含熱量也是比較少的，每100g所含熱量為23千卡，但是所含膳食纖維比較多，容易產生飽腹感，對於比較胖的痛風患者也起到輔助減肥的作用。

白蘿蔔適宜吃法

白蘿蔔生吃、熟吃都是可以的，生吃切成絲，味道有些辛辣，所以要慢慢吃。而熟吃則具有幫助胃排氣的效果。

白蘿蔔和豆腐一起搭配食用，具有促消化和補鈣的效果。

另外白蘿蔔還可以與大米一起做成鹹粥，白蘿蔔切絲，在大米7成熟的時候放入白蘿蔔絲，一起熟透之後，調入鹽及香油即可。