一聊到高檔補品，燕窩必定首選，曾被中醫評為“東方珍品，稀世名藥”，而且在《本草再新》記載著“燕窩大補元氣，潤肺滋陰。治虛勞咳嗽。”《本草從新》記載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖藥，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。”

可是白紙黑字寫著的，依舊很多人相信燕窩就只是燕子的口水，根本沒什麼營養，還不如銀耳更好，沒必要吃！

誰說燕窩沒營養價值這個我不清楚，但咱們來剖析一下，燕窩的營養在哪兒。

燕窩，金絲燕利用口水和雜質築造出來的鳥巢，本來是它們安息生子的地方，被人類意外發現有藥用價值，然後食用起來。古代燕窩一般是皇家貴族才吃的起，到現在已經平民百姓也能承受了。

而燕窩的營養成分裡最主要的蛋白質，其中含有50%蛋白質，30%碳水化合物，5%鐵，3%其他礦物質，1.4%纖維素。

燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（也就是口水），其中是1種人體必須氨基酸（賴氨酸），3種條件性氨基酸。之後就是豐富的糖類、有機酸、唾液酸等等，它們的功效都是哪裡不對補哪裡，女人可以滋陰潤燥、美容養顏，男人可以強身健體、補腎，老人和小孩可以增強免疫、延緩衰老。

燕窩在中醫角度是養顏和上等補品，而在西醫角度是補鈣、增強免疫的高階營養品。

從燕窩的營養配比可以看出，它和我們平常吃的食物營養差距還是蠻大的。一盞燕窩就可以搞定幾十種食物的營養，其中有些食物的營養價值還沒燕窩的多呢，相比之下吃燕窩就顯得方便很多。

所以說，平日裡要多吃燕窩，它比你想象中的還要好！