1、限制蛋白質的攝入量並儘量多地供給優質蛋白：

①限制穀類蛋白質（植物蛋白），如豆類及其製品、堅果類及糧食類。

②採用麥澱粉（或玉米澱粉）為主食。

④可以選用的食品：土豆、白薯、藕、山藥、芋頭、南瓜、粉條、藕粉、糰粉、菱角粉。

①每日攝入熱量2000-3000千卡。

3、鉀和鈉的供給量要根據患者水腫情況及病情需要靈活掌握：

①出現高鉀血癥時應慎用水果及蔬菜，在烹調時可用大量水煮泡以祛除部門鉀。

②鈉的攝入量視患者水腫程度而定，若有鈉瀦留則限鹽飲食。

④採用透析療法的患者，飲食中應注意適當補充蛋白質。

4、無機鹽和維生素應攝入充足。

5、其他注意事項：

①高尿酸患者要限制含嘌呤高的食物攝入，為了儘可能減少食物的磷和嘌呤的含量可將瘦肉和雞肉等焯水後食用。對嘌呤含量較高的食物如海鮮、動物內臟等，選擇食物時應儘量避免。

②對血脂水平偏高的患者，各種食物在製作過程中儘量採用水煮或蒸，少用炒，儘量避免油炸，不吃動物內臟、魚籽、豬腦等。