腦出血，又叫腦溢血，是指非外傷性腦實質內血管破裂引起的出血，佔全部腦卒中的20%-30%，急性期病死率為30%～40%。

腦出血發生的原因，主要與腦血管的病變有關，如高血脂、糖尿病、高血壓、血管的老化等。

其早期死亡率很高，倖存者中多數留有不同程度的運動障礙、認知障礙、言語吞嚥障礙等後遺症。

為什麼說，腦出血多數是"吃"出來的？

1、食物過鹹

日常生活中，如果飲食過鹹，會誘發高血壓，增加血管的壓力，使血管壁變脆，導致動脈硬化，進而影響心腦血管的健康。

另外，也有研究發現，10%的心腦血管疾病，都是與飲食過鹹，鹽攝入過多有關！

2、高濃肉湯

高濃的肉湯，含有較多的鹽分，不利於血壓健康，為腦出血埋下隱患。

另外，濃肉湯中，脂肪膽固醇含量也較高，尤其是濃白色的肉湯，含量更高，不利於心腦血管健康。

所以，預防腦梗，這類高濃的肉湯還是要少喝；可以喝點口味清淡的菌類湯、蔬菜湯等。

3、食物過甜

長期攝入過甜的食物，身體難消化不說，還會在體內會迅速轉化為葡萄糖，瞬間讓血糖升高，加重心腦血管疾病。

長此以往，不僅會誘發糖尿病的發生，還會導致人體的血管和神經損害。