茶，是中國歷史悠久的飲品，中國人飲用茶具體的時間已經無法查明了，除了中國，世界各地都有不少人飲茶，茶的種類也很多，有綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等，茶是全世界普及度最廣、消耗量最大的飲料，這源於茶具有對人體的保健效果。

茶含有茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等物質。

茶多酚，具有降血壓、抗凝血、降血脂肥胖、防治動脈硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、殺菌抗病毒；防治胃腸道、呼吸道、流感等疾病；防治肝炎、抗衰老和增強免疫機能；健齒、防治牙周炎、防齲齒、消臭解毒等效果，經常飲用茶，能在一定程度上為人體注入健康能量。

咖啡鹼，具有提神醒腦、強心利尿、消除疲勞等功效，我們有發現有些人喝了茶，特別是濃茶的時候，就會變得精神起來，這就是因為咖啡鹼發揮了作用，以前的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用，一些農民沒有茶喝的情況是沒有力氣幹活的。

茶氨酸，茶中含有26種氨基酸，其中茶氨酸含量最高，它也是最特別的氨基酸，因為它是茶所特有的，在別的植物裡是找不到的，茶氨酸是一種“天然的鎮靜劑”，能夠使人注意力集中。