豆腐 飲酒時宜多以豆腐類菜餚做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食後能使之迅速排出。

食醋食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋與白糖浸漬過的蘿蔔絲（1大碗），或食醋與白糖浸漬過的白菜心（1大碗），或食醋浸漬過的松花蛋2個，或以食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。

綠豆、紅小豆、黑豆3種豆各60克，加甘草12克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒症狀。

酸棗、葛花根酸棗、葛花根各15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

生梨吃梨或擠梨汁飲服。

荸薺取荸薺9個，洗淨搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適於飲高粱酒等烈性酒醉者）。

白蘿蔔白蘿蔔1000克，搗成泥取汁，1次服下。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。

生薑酒醉後有噁心嘔吐者，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。

鮮橙吃鮮橙（鮮橘亦可）4～6個或榨汁飲服。

糖茶水飲糖茶水可稀釋血液中酒精濃度，並加速排洩。

對酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，則應急送醫院。