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豆腐 飲酒時宜多以豆腐類菜餚做下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食後能使之迅速排出。

食醋食醋20毫升,徐徐服下。也可吃食醋與白糖浸漬過的蘿蔔絲(1大碗),或食醋與白糖浸漬過的白菜心(1大碗),或食醋浸漬過的松花蛋2個,或以食醋50克,紅糖25克,生薑3片,煎水服。

綠豆、紅小豆、黑豆3種豆各60克,加甘草12克,煮爛,豆、湯一起服下,能提神解酒,減輕酒精中毒症狀。

酸棗、葛花根酸棗、葛花根各15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

生梨吃梨或擠梨汁飲服。

荸薺取荸薺9個,洗淨搗成泥狀,用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適於飲高粱酒等烈性酒醉者)。

白蘿蔔白蘿蔔1000克,搗成泥取汁,1次服下。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔。

生薑酒醉後有噁心嘔吐者,可取一小塊生薑含於口內,可止嘔吐。

鮮橙吃鮮橙(鮮橘亦可)4~6個或榨汁飲服。

糖茶水飲糖茶水可稀釋血液中酒精濃度,並加速排洩。

對酩酊大醉者,如果用上述方法仍不能使其解酒,則應急送醫院。

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