血管是人體的命脈，它出現異常，不但各種疾病找上門，還直接影響了人體壽命，因此，保護好心血管是健康長壽的基礎。

卵磷脂——減少脂質沉積

血管中的脂類物質等代謝廢物過多，不僅容易黏附在血管壁上，還會減慢血流速度，易形成血栓。因此減少脂類物質沉積，抑制血栓形成，“清潔”血管很重要。

卵磷脂，被稱為“血管清道夫”，有乳化壞膽固醇的作用，能減少腸道對膽固醇的吸收，還能促進膽固醇的利用。

雞蛋黃、大豆、魚、蘑菇等都富含卵磷脂，平時可適當多吃。

茶多酚——抑制血栓

茶葉中的茶多酚，能結合凝血酶，阻止纖維蛋白原和凝血酶的結合，進而幫助抑制血栓的形成。

因此，日常可適當飲茶，但忌飲濃茶。

3、維生素P——改善血管彈性

血管硬化也是導致心血管疾病高發的原因。

維生素P，其能增加細胞之間的粘附力，提高毛細血管彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性，從而發揮保護作用。

橙子、檸檬、紫甘藍、蕎麥、茄子等食物中含有豐富的維生素P。