【明日大雪】驅寒保暖、護心血管，大雪養生推薦5食材！

文原：神黃中醫智庫

12月7日進入節氣「大雪」時節。冬天萬物消長，陽氣容易耗損，大雪節氣，陰氣已盛，陽氣衰微，中醫提醒要遵循「驅寒保暖」的養生要訣。

中醫認為，陽氣可以推動五臟六腑的運作，也是人體溫暖的來源，而充足的睡眠則能補充陽氣。「大雪」過後建議儘量晚上10點就寢，早上等身體暖了再出門，避免清晨嚴寒著涼，也減少因為溫差大，血管急遽收縮，導致心臟病、中風發作的風險。

人體的頭、胸、足三個部位最容易受到寒邪侵襲，因此天冷出門帽子、圍巾不可少，也可採洋蔥式穿法，有效杜絕寒冷，想要避免吸入過冷空氣，可隨身攜帶口罩備用。

冬天護心當季蔬菜不可少

除了避免讓身體受寒，也可以透過飲食保護心血管。菠菜、洋蔥等蔬菜都是很好的選擇。

菠菜含有豐富的葉酸，每100克有超過70微克的含量。《美國醫學會期刊》研究曾發現，葉酸和維生素B12比維生素E、大蒜和其他營養補充劑更能有效預防心臟病。洋蔥則含有前列腺素，能擴張、軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，促進引起血壓升高的鈉離子排洩，可以調節血脂，預防血栓形成,有助保護心血管。

大雪是“進補”的好時節，“冬天進補，開春打虎”，此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。應多食用富含蛋白質、維生素和易消化的食物。除此之外，紅蘿蔔、山藥、黑木耳、海帶、草菇都對心臟好處多多，還有防治鼻炎，消痰止咳等功效。

大雪養生推薦5食材

黑豆

在大雪時節，可以多吃黑豆來增強體質。中醫認為，黑色食物能補腎，而腎主骨生髓，髓化血，腎氣充足，骨髓造血機能也會正常。黑豆入腎，具有健脾利水，滋腎陰，潤肺燥，還有烏髮黑髮及延年益壽的功能。

黑豆富含鐵、磷、鈣、鎂、銅、鋅，能維持骨骼的整體健康。鈣和磷對於骨骼有支撐的作用，鋅和鐵則能維持骨骼與關節的彈性。不過，由於黑豆是高鉀食物，腎功能不佳的人不宜多吃，另外，黑豆含有大豆異黃酮，可能有豐胸的效果，但患有子宮肌瘤、乳癌的人則要減少黑豆的攝取量。

白蘿蔔

健脾開胃、潤肺化痰，特別適合在立冬、大雪和冬至時節食用。俗話說：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。」

白蘿蔔有「平民人蔘」的美名，根莖葉都能吃，種子還能入藥，《本草綱目》更稱白蘿蔔是「蔬中最有利者」。冬天血液迴圈變差，熱量鎖在體內，造成內臟火氣大、排便不順，正適合吃具降氣作用的白蘿蔔清熱、助消化、代謝身體廢物。

橄欖

大雪時節，通常天氣較乾燥，多吃橄欖有利潤燥生津。橄欖富含水分和營養物質，能開胃、潤喉、除煩熱，甚至有消炎抗腫的作用，對咽喉腫痛、沙啞、咳嗽有輔助效果，很適合兒童、孕婦和中老年人食用。

橘子

橘子的維生素C、維生素A和維生素B1含量高居水果之冠，且其中的柑橘多酚成分，能夠抗發炎、幫助降低心血管疾病、預防癌症，同時也是很好的抗氧化劑。

烤過的橘子減少了寒性，且能鎮咳化痰，「尤其果肉與果皮間的橘子絲的功效最好，」作法是拔蒂頭後撒上少許鹽，包錫箔紙放入烤箱5分鐘，最好連同橘皮一起吃。

牛肉

牛肉益氣養血、健脾暖胃，特別適合大雪時節食用。牛肉富含蛋白質，經常食用可增強抵抗力、促進肌肉生長，尤其適合術後、病後體弱者恢復體力，是冬季補養佳品。

此外，牛肉可以消水腫、除溼氣，在中醫裡有補脾胃、補血及強筋骨等功效。