很多人吃水果都是削皮的，但是很多水果不削皮營養價值會更高，因為削皮主要是怕皮上殘留著一些農藥，只要好好清洗一下就不容易有這樣的問題了，而水果皮的營養價值也是很高的，特別是這三種水果皮。

第一種水果皮就是蘋果的皮，雖然蘋果的大多數營養物質都是存在於蘋果的果肉當中的，但是蘋果的皮也是有著很大的營養價值的，因為蘋果皮裡面的酚含量遠遠超過果肉裡面的含量，所以營養價值還是挺高的。

第二種水果就是西瓜皮，因為西瓜皮中含有很多的纖維素，對於身體的好處是很大的，而且西瓜皮的味道也是相當的好，在夏天的時候只需要用鹽和糖涼拌就可以吃了，或者可以炒著吃，味道都是相當不錯的。

最後一種水果就是柚子皮，柚子皮中含有的維生素比果肉中的都要高，之所以嚐起來比較的苦澀，是因為裡面的苦性物質比較多，只需要用油炒過就可以吃了。

所以有的時候水果的皮也不要隨意的就給扔掉了，也可以用來食用，營養價值一點兒也不差。