在日常生活中，薏米是很常見的一種粗糧食物。薏苡仁也叫薏米是生活中的常見高營養食材，人們可以用它煲湯，也可以用它煮粥喝，它的做法多樣，味道好，口感佳，營養豐富，深受人們的喜歡。而且這種食材還可以入藥，能利水除溼也也能預防多種疾病。薏苡仁的功效有很多，人們食用以後對身體有諸多好處，想全面了解它的好處有哪些，可以和我一起去看看。

1、預防癌症

薏苡仁中含有豐富的多糖和大量的微量元素硒，這兩種物質都是天然抗癌成分，它們不單能抑制人體內癌細胞繁殖，而且能阻止細胞癌變，平時經常食用薏苡仁可以防止胃癌，子宮癌和腸癌等高發癌症發生，而那些患有癌症的患者多吃一些抑制，還能阻止癌症惡化。

2、健脾益胃促進代謝

薏苡仁中還有多種人體正常代謝時必需的維生素和礦物質，這些物質可以加快人體新陳代謝，而且能減輕脾胃負擔，脾虛腹瀉以及脾胃不和，消化不良等症都有一定緩解作用，另外經常食用薏苡仁，還能緩解腸胃炎和消化不良，它對提高人類腸胃消化功能有十分積極的作用。脾胃不好的人夏天常常感到食慾不振、消化能力減退，中醫認為，薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

3、美白肌膚

薏苡仁中含有豐富的維生素E它是一種天然的美容物質，這種物質被人體吸收以後，能滋養細嫩肌膚，而且能阻止色素在面板表層淤積，它能淡化面板表面的色斑改善膚色也能去除面板上的粉刺和痤瘡，經常食用能起到明顯美白作用，能讓人們的面板變得越來越好。薏苡仁中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏苡仁與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏苡仁炒熟後研末沖服。

4、利水滲溼預防腳氣

利水滲溼和利水消腫，都是人們吃薏仁的重要好處，它能防止多餘水分在人體內淤積，也能防止腎功能減退更能預防身體水腫。一日可以加快人體內溼毒代謝，它對人類因溼毒過重引起的身體水腫和腳氣，以及黃疸等病都有明顯的預防作用。

5、降血脂，預防心血管疾病

因為薏苡仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，可加速肝臟排出膽固醇。進而降低血脂肪、降血糖、預防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

薏苡仁的使用禁忌

1、薏苡仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應避免食用。

2、薏苡仁所含的醣類黏性較高，吃太多可能會影響消化。

3、薏苡仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可自行食用薏苡仁來治療