1、食物和心情密不可分

讀到這裡,你可能已經得出了結論:食物和心情密不可分!不過,神奇食材到底如何神奇地幫我們“製造”好的狀態?

食物對心情的影響,在於食物中的些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水平。所謂神經遞質,是一些可以攜帶一定身體資訊的化學“信使”它們來往於神經細胞之間,傳遞諸如焦慮、憂鬱、警覺、輕鬆等各種各樣的情緒資訊。當身體攝入特定食物的營養素後,通過加工,可以形成相應的神經遞質,最終影響人們的情緒。

巧吃食物,就能幫助你更好地管理自己,遠離各種壞心情。

下面介紹幾種經典營養素對於改善情緒和恢復精力的神奇功能:

①蛋白質

蛋白質中的酪氨酸,能促進大腦中去甲腎上腺素和多巴胺的合成。這兩種化學物質能緩解精神壓力,提高記憶力和理解力。

②碳水化合物

碳水化合物有利於色氨酸進入腦細胞。色氨酸是大腦情緒的關鍵調節者5—羥色氨(血清素)的前體。

維生素B1、維生素B6、葉酸可緩解憂鬱。泛酸與維生素C可減輕壓力。煙酸和維生素D可平緩情緒,消除焦慮。維生素E能幫助腦細胞最大限度地獲取血液中的氧,使整個人活起來。

④礦物質

鈣有利於平穩情緒。鐵有助於克服緊張、焦躁。硒能幫身體補充精力,令人振奮。鋅能抑制憂鬱情緒,提高注意力。鎂具有安神和抗憂鬱的作用。

食物同心情之間的神奇關係成為了生理學家、心理學家、營養學家的尖端課題。心理學家們經過多年研究,發現了更多令人驚奇的規律,比如情緒不穩定、虎頭蛇尾的人,往往是缺乏維生素B和維生素C。可以多吃含鈣和磷豐富的蔬菜和水果來改善心情,如豆類、菠菜、花生、芝麻、栗子、橙子、葡萄、蝦、蟹、雞肉、蛋黃等食物。

​總是喋喋不休的人,可能是因為大腦長期缺乏維生素B等微量元素造成的。可以多吃糙米、豆類等粗糧食品,以及白菜、芹菜等蔬菜。

做事馬虎、不夠專注的人,可能是缺乏維生素A和維生素C引起的。要多吃胡蘿蔔、捲心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、檸檬、柑橘等食物。

常感到焦慮不安的人,往往有口味重、不吃早餐或晩餐、吃飯速度快、常喝咖啡等刺激性飲料的壞習慣。請注意多補充鈣質、維生素B、維生素C豐富的食物,還應多吃動物性蛋白質,菜餚不宜吃得過鹹。

個性優柔寡斷、猶豫不決的人,可能是缺乏氨基酸和維生素造成的。要多吃點肉類,同時大量食用蔬菜和水果,有時候也可以吃一些辣味食物。

性格頑固而呆板的人,往往是喜好偏吃肉類及高脂食物,使血中尿酸增加所致。因此飲食中要減少肉類,多吃粗糧和蔬菜。

依賴性強、過於膽小的人,往往都喜歡吃甜食,攝入糖分過多。應注意節制,少吃甜食,包括蛋糕、可樂、果汁等,要多吃一些含鈣和維生素B的食物

不善交際、性情冷漠的人,可試著多吃些蜂蜜和水果汁。

膽小怕事的人,可試著多吃些辣椒、魚乾和蘿蔔

失眠、恐懼、抑鬱和健忘的人,可多吃乾果、蔬菜和甲殼類海鮮。

精神緊張、無精打采的人,不妨多吃些檸檬、生菜、土豆和帶麥麩的麵包和燕麥等。