中國傳統二十四節氣——大雪：The twenty-four solar terms snow

《大雪》——萬山凋敝黯無華，四面嘶鳴晃樹杈。白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花

大雪節氣

“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。

大雪習俗

01 醃肉

老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。

將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾晒乾，以迎接新年。

02 觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。

到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

03 進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、琯溪柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

糖友冬季保養建議

01 寒冬血糖管理更須注意

多種因素都可能影響糖尿病的控制，天氣變化也是這眾多影響因素之一。

控制不好的糖尿病病人對天氣變化的抵抗力下降，在氣溫發生變化時，病人容易發生感冒或其他疾病，這些繼發疾病和糖尿病互相影響，使糖尿病難以控制，繼發疾病也不易治癒。

糖尿病病人在冬季血糖比較難於控制，這主要是由於冬季寒冷，刺激糖尿病病人腎上腺素的分泌，而腎上腺素又能促使肝內儲藏的糖分釋放，還使肌肉等組織對糖分的吸收和利用減少，結果導致血糖的升高。

所以糖尿病病人在冬季應更加註意病情的監測和控制。糖友需要注意保暖，謹防感冒。

02 多晒太陽

糖尿病患者容易出現骨質疏鬆等症狀，冬季多晒太陽，除了能夠保暖以外，還能有效促進鈣的吸收。多晒太陽有助於增強糖尿病人機體免疫力，對疾病的康復很有益。

建議冬天晒太陽在上午10~12時，下午2~4時為宜，每天兩次。另外，晒太陽不要在馬路邊，最好去大氣汙染較輕、相對安靜的空地。不要晒了太陽，傷了呼吸道。

03 注意保護腳

糖尿病患者在冬季還應特別注意保護腳。要注意保暖，不能凍傷；睡前用溫水泡腳，有助於改善區域性血液迴圈；注意修剪趾甲，避免甲溝損傷而引起壞疽；選擇鞋子應注意軟硬適度，避免過緊、過硬。

還應穿防滑性較好的鞋子，以防雨雪天摔跤。

04 健康飲食

秋冬季的食物選擇相比夏季要少很多，尤其是蔬菜，如何吃得健康又不乏味，聽聽營養師的建議吧~

05 做好監測

不要因為天氣冷只想鑽被窩就忽略血糖監測哦！