大腦是一個能量密集型器官，消耗人體20%左右的熱量，因此從事腦力工作者的人們需要充足的供給，來維持身體的正常迴圈。

以下列舉了12種對大腦有益的食物，供大家參考。

1、油性魚類

食用“油性魚類”可以有效的補充omega-3。omega-3有助於幫助身體的細胞（包括腦細胞）建立細胞膜。

2017年的一項研究發現，補充omega-3使大腦中的血流量增加。並且omega-3的含量水平直接影響大腦的認知與思考能力。

富含omega-3的油性魚類包括：

三文魚、鯖魚、金槍魚、鯡魚、沙丁魚

除以上魚類，還可以從大豆、堅果、亞麻籽等其他種子類食物獲取。

2、黑巧克力

黑巧克力含有可可，可可含有黃酮類化合物，是一種抗氧化劑。抗氧化劑對大腦的健康至關重要，與大腦的認知衰退與腦部疾病有直接關係。

2013一項研究表明，補充可可黃酮可促進大腦參與記憶與學習的部分神經元和血管的生長。他們也可能刺激大腦的血液流動。

研究人員觀察食用巧克力後的大腦影像活動，得出結論，吃黑巧克力可改善大腦的可塑性。

3、漿果

像黑巧克力一樣，很多漿果都含有黃酮類抗氧化劑。這些漿果都是對大腦有好處的食物。

抗氧化劑有助於減少炎症和氧化應激。漿果中的抗氧化劑包括花青素、咖啡酸、兒茶素和槲皮素。

一個2014的一個研究指出，漿果中的抗氧化化合物對大腦有許多積極的影響，包括：

改善腦細胞之間的交流、消炎、增強細胞可塑性、有助於腦細胞形成新的連線、促進學習和記憶、減少因年齡增長引起的的神經退行性疾病和認知功能下降。

能促進大腦健康的富含抗氧化劑的漿果包括：

草莓、黑莓、藍莓、黑醋栗、桑椹

4、堅果類食物

維生素E也可能有助於提高認知能力，降低患老年痴呆症的風險。

維生素E含量最高的堅果和種子包括：

葵花籽、扁桃仁、榛子

5、全穀物

吃全穀類食物是獲取維生素E的另一種方式，以下穀類食物富含豐富的維生素E包括：

糙米、大麥、膨化小麥、燕麥片、全麥麵包、全麥義大利麵。

6、咖啡

眾所周知咖啡可以保持清醒，集中注意力。咖啡中的咖啡因是大腦中一種叫做腺苷的物質的來源。2018年的一項研究表明，咖啡因不僅可以使人清醒還可能增加大腦處理資訊的能力。

研究人員發現，咖啡因導致大腦熵增加，指的是複雜多變的大腦活動。當熵很高時，大腦可以處理更多的資訊。

認知衰退、帕金森病、阿爾茨海默病

然而，咖啡因會影響人的睡眠，應根據自身情況適度飲用。

7、牛油果

牛油果富含一種有益健康的不飽和脂肪。

食用單不飽和脂肪可降低原發性高血壓，高血壓與認知能力下降有關。

因此，通過降低高血壓，牛油果中的不飽和脂肪可以降低認知能力下降的風險。

杏仁、腰果、亞麻籽、大豆、向日葵、核桃、巴西堅果。

8、花生

花生是一種豆科植物，具有極高的營養價值。它們含有大量的不飽和脂肪和蛋白質。

花生還提供維持大腦健康的關鍵維生素和礦物質，包括高水平的維生素E和白藜蘆醇。

白藜蘆醇是一種天然的非類黃酮抗氧化劑，存在於花生、桑椹中。白藜蘆醇幫助預防癌症、炎症和神經疾病，包括老年痴呆症和帕金森症。

9、雞蛋

維生素B-6、維生素B-12、葉酸

研究表明，這些營養素可以防止大腦萎縮和延遲認知能力下降。

10、西蘭花

其中一種物質被稱為硫代葡萄糖苷的化合物。當身體分解這些物質時，它們會產生異硫氰酸鹽。異硫氰酸酯可降低氧化應激，降低神經退行性疾病的風險。

西蘭花還含有維生素C和類黃酮，這些抗氧化劑能進一步促進人的大腦健康。

含有硫代葡萄糖苷的其他十字花科蔬菜包括：

芽甘藍、甘藍、花椰菜、蘿蔔

11、羽衣甘藍

和花椰菜一樣，甘藍含有硫代葡萄糖苷，還含有其他重要的抗氧化劑、維生素和礦物質。這就是為什麼許多人認為羽衣甘藍是超級食物。

12、豆製品

大豆富含一種叫做多酚的抗氧化劑。研究表明，這種多酚類物質可以降低痴呆症的風險，提高正常衰老過程中的認知能力。其中含有的稱為異黃酮的多酚類物質，包括大豆黃酮和三羥基異黃酮。這些化學物質起到抗氧化劑的作用，為我們的健康提供幫助。

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