血糖低的害處

你也許會說早晨時你並不感到飢餓,你說這句話意味著:“昨天晚上我吃得太多了。”飢餓感只有在血糖降到70毫克左右時才會產生。在吃下一份典型的美國晚餐12小時之後,血糖還往往能夠保持在95毫克甚至更高。為了保持身體能量的供應,最好的方法就是在下午的晚些時候吃一點小點心。晚餐應該簡單而精緻,你可以吃:一份湯或沙拉,這是一道非常美味的食物,你往往會吃完一份之後還想吃第二份及肉或其替代品,另外你還可以吃澱粉含量低的蔬菜、牛奶、黃油、優酪乳和水果。

有了這些食物,你的胃口會變得很好,如果你下午的小點心營養足夠好的話,晚餐就沒有必要吃馬鈴薯、肉湯和甜點了。這樣的一份晚餐準備起來也很容易,不會讓你做完之後廚房就像遭了劫一樣,還能讓你到第二天早晨的時候依然有一個好胃口。吃一份量少的晚餐的不足之處在於丈夫可能早餐或午餐時沒有時間吃得太多。為什麼非得任何時候都吃那麼多呢?其實任何一餐吃得簡單、足量和心情愉悅就是最好的。飢餓的時候,每個人都能找出點時間來吃一些東西的。我曾經就遇到過一位精力充沛的人,他並不喜歡吃高蛋白的早餐。

我們所面臨的許多問題都可直接歸咎於我們錯誤的飲食習慣。例如,美國已經有1/3的肥胖人口,而不吃早餐使這一問題仍在不斷地惡化。由於過量地攝食糖,98%的美國人有蛀牙,當血糖指數一直居高不下時,人們對甜食的渴望也就慢慢地消失了。出現睏乏、疲勞緊張、易怒甚至筋疲力盡和思維混亂現象的人比比皆是。

預防和治療的方法很簡單,對原本健康的人來說,只要一天的時間就可從疲勞中解脫出來而變得活力充沛。在校的學生要解決這一問題則稍微困難一些,他們學習的速度要慢得多,這就不得不浪費大量的學校收入。政治人物、公眾人物和個人出現思維混亂都是非常常見的。當駕車者由於血糖很低而出現思維混亂和反應遲鈍的時候,出現交通事故也就難以避免了。

我們的血糖水平與我們過量地消費咖啡、煙和酒有關,這些東西能刺激腎上腺素的分泌,從而導致血糖的上升,因此產生了我們所需的“精神頭”,但是,胰島素也會很快地被分泌,使得血糖再次降低。由於低血糖而產生的易怒是導致離婚的一個因素。當血糖特別低的時候,人的身體就容易出現病毒感染。夏天的炎熱令人們對蛋白質的胃口大減,而刺激了大家對含有大量糖的冰鎮飲料和冰淇淋的渴望;運動(例如游泳)消耗了體內的糖,加之因炎熱而導致的疲勞和偏執也就隨之出現了。

因低血糖而導致的眩暈或頭昏症狀並不少見。例如,曾經有一位女士求治於我,她說她幾乎只要一逛商場就會暈厥,每次她出現在商場的“廉價營業日”就要在商場的醫護室裡被人救治才能甦醒過來。她平常所吃的食物主要都是碳水化合物。她討厭吃早餐,當餓的時候,就買0.5千克甚至更多的糖果,然後一口氣吃掉,大約一小時後,她就暈厥了。另一個例子是一位大學生由於心理煩躁而無法進食;不久之後她每天都會出現多次暈厥,不得不放棄了大學的學業。

還有一個例子是一位火車司機有一次在工作的時候暈厥在地,他因此變得非常害怕而不得不請了病假,過去他一直吃得很多,且幾乎都是碳水化合物食品。曾經出現過暈厥現象的人在心臟受到打擊之後往往症狀會再次復發。有不少人告訴我,只有快到眩暈的時候,他們才會把車停下來。我的建議是,如果你珍視你的汽車和你的生命,那麼最好不要在血糖低的時候開車。低血糖時駕車幾乎與酒後駕車一樣危險。

身體虛弱、腿腳無力、眩暈及心臟受到重擊導致許多人相信他們患有心臟病。在最近幾個月,有4個人因為“心臟原因”前來向我諮詢,其中3個人在晚上的時候“心臟病發作”。這4個人中有一個人天到晚地打獵,卻將盒裝午餐忘到了腦後。第二個人擁有一個汽車修理廠,他往往不吃早餐就去上班,也常常因工作繁忙而忘記了吃午餐。第三個人當時正在山區休假,他在吃早餐前就去散步,並決定爬一座山,一整天他都在鍛鍊,卻沒有吃任何東西。第四個人正在執行嚴格的減肥計劃,他總是在凌晨3-7點的時候“心臟病發作”。

醫生肯定無法查出這幾個人心臟的任何疾病,但當我第一次看到他們的時候,發現他們每個人都已經嚇壞了;每個人對自己的照顧都像對待未成熟的嬰兒一樣;他們家庭中的每個成員也都陷入了“爸爸的心臟出現了問題”的苦惱之中。毫無疑問,每個出現了這種症狀的人都應該立即就醫,但如果醫生查出他的心臟沒有任何問題的話,那麼就應該考慮做一個血糖分析了。

只要腎上腺健康,那麼僅僅通過放棄喝咖啡、少吃多餐和避免攝食油炸食物就能立即使低血糖得到改善。如果缺乏足夠的B族維生素中的泛酸或者腎上腺由於長期壓力而無法正常工作,那麼它將不能分泌腎上腺素,也就無法將身體的澱粉(肝糖)轉化為糖,血糖因此總是保持在很低的水平,除非補充足夠的營養,以重新恢復腎上腺的正常功能。此外,細胞中鉀的含量過低會阻礙肝糖的形成,從而導致血糖長期偏低。

當血糖降到非常低的時候,人就容易變得易怒、精神緊張和壓抑而出現瘋狂的舉動。如果一個人內心充滿了痛苦或憤懣,那麼些許的心理波動就可能導致他對糖果暴飲暴食,或者吃下原來他幾乎不可能吃下和消化的量的食物,往往危機就在這一刻產生了:此時暴力或爭吵爆發的機會大大增加,如果給他們一把槍、煤氣噴嘴或剃鬚刀片,他們也許都能殺人或者自殺。美國的飲食在越來越多方面比過去更危險了

只要在我們清醒的時候,就應該最大限度地保持心情愉悅和身體功能的有效發揮。你應該計劃好你的每一頓飲食,讓它們最有效地為身體提供所需的能量。例如,如果你需要上小夜班,那麼之前你就應該多吃一些富含蛋白質的食物。對於三餐的總體原則是:早餐像國王,午餐像王子,晚餐則像乞丐。