昨天是24節氣中的第21個節氣——大雪，大雪的到來，會給寒冷的冬天再添一層寒意。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，意思是到了大雪這個節氣，雪量增大，動物早已蟄居冬眠，人們養生也要順應自然規律養精蓄銳，精氣充足才能在春生時肝氣舒發。

古代將大雪分為三候：

一候鶡鴠（hé dàn）不鳴

二候虎始交

三候荔挺出

是說此時因天氣寒冷，鶡鴠不再鳴叫了；然後老虎開始有求偶行為；蒲草“荔挺”也開始抽出新芽。

節氣習俗

1、大雪醃肉

大雪節氣風俗之一就是醃肉。俗話說“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著醃製“鹹貨”。

無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

2、吃紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，在家喝暖乎乎的紅薯粥。

中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便祕的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

3、觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

大雪節氣，北方地區已經是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。至於喜歡在室內的人，喝碗熱騰的湯，或是來個火鍋，都是經濟實惠的禦寒之策。

4、大雪進補

“冬天羊肉勁補，可以上山打虎。”大雪進補最適合吃羊肉。羊肉驅寒滋補，益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。

專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

講究食補的上海居民，會將大白菜買來燉燉肉，烹飪一碗“爛糊肉絲”，嚐嚐酸甜可口的紅山楂，都是大雪時節不錯的飲食習慣。

大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙、雪橙都是現在的“當紅”水果，多吃能補充水分對抗冬燥。