首先我們還是要弄明白為什麼會得冠心病，根據原因我們來推斷，到底是日常吃了些什麼而導致了冠心病的發生，這樣我們就能更好地選擇食物，預防心腦血管疾病的發生。

冠心病其實就是發生在冠狀動脈上的一種血管阻塞問題，由於冠狀動脈長久以來沒得到保護，血管累積了較多脂蛋白、纖維蛋白誘發動脈粥樣硬化、血栓，或因為年齡、遺傳因素加劇血管老化等問題，變得狹窄，冠狀動脈發生器質性阻塞，從而導致了心肌缺血、缺氧，甚至是心肌壞死的狀況，它也被稱為“缺血型心臟病”。如果動脈粥樣硬化發展到更嚴重的成分，冠狀動脈越來越狹窄，大量限制心機血流量，會常發生心絞痛的現象。

所以主要的原因還是出現在血管堵塞上，日常一定要預防動脈粥樣硬化、血栓的形成。誘發動脈粥樣硬化的原因有不少，如果僅從飲食上來看的話，長期高油、高脂、高糖食物的攝入導致血液運輸中的脂質成分長時間維持在較高狀態，可能會導致血液粘稠、血管壁受損等問題，受損的血管壁可以理解為血管裡的搬運工們（血細胞、高低密度脂蛋白等）運輸超載，發生了車禍，這時候血液中巡邏的纖維蛋白、血小板等成分趕來救場，它們反倒會附著在受損的血管壁，這個地方可能越積越厚，結果最後導致了動脈粥樣硬化的發生。

總之，給想要預防冠心病、調理冠心病朋友的意見：

①一定減少加工類食物的攝入量！

加工類食物可以看做那些難以分辨原料、新增成分較多的食物，我們生活中接觸的加工類食物不勝列舉，例如罐頭肉類、烤腸、火腿、薯片、零食、甜點、糖果、速溶飲品等等。這些食物不僅在加工過程中會損失不少營養成分，而且為了滿足福斯的口味需求還會在其中新增不少新增成分，如蔗糖、食鹽、油脂、香精、防腐劑等等，它們很可能讓食物稱為富含飽和脂肪酸、反式脂肪酸的“垃圾食物”，而這些脂質攝入的過多，就可能會影響血脂濃度。

從加工食物中，容易攝入較多的飽和脂肪酸，飽和脂肪如果攝入過量，則會大量堆積而升高血清甘油三酯；更可怕的是反式脂肪酸，反式脂肪酸可升高血液中“低密度脂蛋白（LDL）”的濃度，而低密度脂蛋白的效果是讓膽固醇迴圈在血液中利用，數量越多，則血液中膽固醇越多，從而誘發高膽固醇血癥，同時它也是誘發動脈粥樣硬化的元凶之一，研究發現，冠心病的發病機率和低密度脂蛋白的數量成正相關！

②高油、高脂、高糖食物嚴格控制

清淡飲食是每一個三高患者都應當做到的，一般冠心病患者除去遺傳因素，都伴隨著高血脂或高血壓等症狀，我們必須嚴格穩定好自己的血常規，才能避免更多心腦血管疾病的發病機率。日常多避免一些高油、高脂、高糖食物的攝入量，最重要的是改善烹飪方式，如油炸、燒烤、火鍋、麻辣燙等形式多避免，多采用蒸、煮、燉、清炒、涼拌的飲食方式，多自己在家做飯吃，減少下館子和點外賣的頻率，外賣食物中一般為了滿足我們的口味新增更多油脂、食鹽、味精等成分，頻繁吃的話很可能會攝入更多，而對身體不利。

③醃、薰類食物、高鹽食物嚴格控制

高血壓是誘發冠心病的很常見原因，所以平穩血壓，調理血脂是關鍵，而醃製食物或燻烤食物中普遍新增較多食鹽成分，如攤位販賣的臘肉、香腸，袋裝的臘肉、香腸、烤鵝等等，高鹽的頻繁攝入也是誘發高血壓的原因之一，它會增加三高的爆發機率，對我們也同樣不利。醃製熏製的食物中也很容易由於高溫，油脂發生不完全燃燒而生成一些致癌物質，如果頻繁攝入對身體也會有潛在威脅。

如果一定愛吃香腸臘肉等食物的朋友，自家醃製時酌情新增食鹽，最好不要頻繁食用，大家過年過節吃一些高興高興就好，雖然不少朋友提到自己老家天天吃臘肉，長輩們身體還好，但不能用少數例來概括所有概率，咱們還是以防萬一，儘量不要過度食用這些食物。