芋頭又稱芋、芋艿，是一種塊莖植物，根莖肉質肥厚，表面有很多細毛，去皮以後肉質多為白色，可以煮著吃，也能做成多種美味菜品供人們食用。芋頭不但味道誘人，平時經常食用還具有良好的保健作用，能預防疾病，也能提高身體健康水平。

下面就給大家說一說吃芋頭的好處：

1. 芋頭中富含蛋白質，可促進人體內免疫蛋白的再生，能增強人體的免疫功能，對提高人體抗病能力有很大的好處，較適合身體虛弱或者手術後康復期的病人，有輔助治療的作用。

2. 根據研究顯示，大部分癌症患者屬於酸性體質。然而芋頭為鹼性食物，可中和人體內積存的酸性物質，維持身體酸鹼平衡，可有效預防癌症。也可以減少其他疾病的發生，如痛風。

3. 芋頭還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素及黏液皁素，可幫助機體糾正微量元素的缺乏，入脾胃經，增強脾胃消化功能，故可補中益氣。

4. 芋頭中含有礦物質氟的含量也比較多。氟具有潔齒防齲、保護牙齒的功效，特別是在換牙時期的小朋友要多吃點，能讓牙齒儘快地生長，保護牙齒的健康。

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。但是因其中含有大量的澱粉，澱粉攝入體內極易轉化為糖類，可使血糖升高。故糖尿病患者要注意，不可多吃芋頭。