肺癌

從全世界範圍來看,肺癌是目前發病率最高的癌症。在2018年全球癌症中心釋出的最新資料中，肺癌在死亡率排行榜中佔第一位，在中國目前癌症發病率和死亡率排行榜中位置也是高居不下。

肺癌患者經過手術、放化療治療後,肺功能減弱,常感呼吸困難、乾咳、痰中帶血或咳泡沫痰等,故宜多食化痰止咳之品,如枇杷、梨、蓮子、百合、蘿蔔、白果、松子和金橘餅等;放療後,津液大傷,因此本病患者宜多吃清熱潤肺生津之品,如藕、百合、銀耳、蓮子、菊花腦、茼蒿、冬瓜、蘆根、魚腥草、梨等食物;多食富含維生素C的食物,如刺梨、南瓜、番茄、芒果和大棗等,同時注意戒菸酒、辛辣食物和高脂肪高蛋白食物,保持大便通暢並防止感冒。

推薦食譜

黃芪粥:黃芪20克,粳米100克。黃芪放入適量的水中,熬煮後去渣取汁，汁液中放入粳米和適量的水,同煮成粥,依據個人口味加調味品調味食用。

本款粥可益氣固表、增強體質,對於肺癌體質虛弱、衛表不固,易患感冒者尤其適宜。

蘆根清肺粥：鮮白茅根，鮮白蘆根、百合、馬蹄各適量，煮汁代茶飲，還可飲用綠豆湯、冬瓜湯、百合銀耳湯、牛肺粥等。

胃癌

胃癌在中國發病率也很高,據最新報道,中國新診斷的胃癌病例和胃癌死亡人數佔全球的40%以上。現代研究認為,胃癌的發生與過量的煙、高鹽飲食、醃製食物以及不良的個性等關係密切。

胃癌患者在飲食中,要多吃新鮮的水果、蔬菜,特別是綠、黃色等有色蔬菜;飲食清淡少鹽,忌乾硬、發黴和醃製的食物;多增加抗氧化維生素,如維生素A、維生素E等含量豐富的蔬果的攝取。有出血者，可多食藕節、黃花菜、烏梅和槐花等食物。

推薦食譜

橘皮健胃粥:粳米100克、幹橘皮和薏仁各1克,冰糖少許。將幹橘皮洗淨研成細末。鍋中放入冷水。粳米和薏仁,旺火煮沸後改用小火熬煮,至粥將成時,加入橘皮末和冰糖,再略煮片刻即可食用。

薏仁可抑制消化道腫瘤,本品尤其適宜於胃癌見脘腹脹滿、嘔吐、消化功能弱者。

白朮香酥餅:白朮10克,薏仁粉50克,雞蛋2只,麵粉300克,調料適量。白朮水蒸軟後切成碎末;雞蛋打至起泡沫用鹽、白糖適量拌和,再與白朮末、薏仁粉及麵粉揉和,捏成油酥麵糰。將麵糰攤成薄餅,放在油鍋內煎烤15分鐘左右,表面成為金黃即成。

白朮健脾益氣,燥溼利水,止汗,可用於脾虛食少,腹脹洩瀉,水腫等症。本品香酥誘人,也可作為消化系統腫瘤見食慾不振,胃口不佳患者的日常點心食用,效果亦佳。

前列腺癌

前列腺癌是男性生殖系統中最重要的惡性腫瘤。發病率西方人較東方人多,在歐美國家發病率極高。中國的發病率較低約1/10萬人。但近年來,本病在中國的發病率也快速上升,主要與人們膳食結構的快速改變,特別是高脂飲食有很大關係。

本病患者飲食上宜多食堅果類、南瓜子以及豆製品。研究證實:多吃番茄對前列腺癌、膀胱癌等有積極的作用。還可選食具有清熱利溼作用的食物,如菠菜、芹菜、西瓜、赤豆、綠豆芽、菊花腦、萵苣、玉米、冬瓜、鯽魚等;忌辛辣和壯陽食物,如羊肉、狗肉、雀肉、動物腎、鹿茸等。

推薦食譜

絲瓜番茄粥:絲瓜100克,番茄2個,粳米100克,蔥薑末、鹽、味精適量。絲瓜洗淨去皮,切小片;番茄洗淨切小塊備用。粳米煮粥至八成熟,放入絲瓜、蔥、薑末、鹽煮至粥熟，放番茄稍燉即成。

車前茶飲：車前子30克煮湯，以此湯代水煮綠茶，常飲。適合於前列腺癌放療期間飲用。