謠言：

鹽可以提鮮，做菜要多放鹽才好吃。

闢謠：

1.健康成人每天食鹽不超過6克（1克鹽約等於400毫克鈉），但目前中國居民食鹽平均攝入量為10.5克。

2.高鹽（鈉）飲食可導致高血壓、腦卒中、胃癌、骨質疏鬆等多種疾病，大約50%的高血壓和33%的腦卒中是高鹽飲食導致的。

3.全球每年300萬人因高鹽飲食死亡，減少食鹽攝入是最簡單有效的預防方法。

4.口味可以培養，每人要逐漸養成每天不超過6克鹽的習慣。

5.多用新鮮食材，天然食物也含鹽，少放鹽和其他調味品，少吃醃製食品。

6.膳食要多樣，巧妙搭配多種滋味，可以減少鹽用量。

7.外餐點菜時主動要求少鹽，優選原味蒸煮等低鹽菜品，飲食不過量。

8.購買加工食品，先看營養標籤，少選高鈉食品。

9.兒童用鹽量比成人更少，要精心設計食譜，多種味道搭配減少用鹽，選擇低鹽零食。

10.合理膳食，吃動平衡，多飲水，興健康飲食新食尚。

備註：

高鈉食品：固體食物中鈉超過600毫克/100克或高於30%NRV（營養素參考數值），液體食物中鈉超過300毫克/100克或高於15%NRV。

闢謠專家：高超 中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員

趙佳 中國疾病預防控制中心營養與健康所助理研究員

複核專家：楊月欣 中國營養學會理事長/研究員