近幾年來中國痛風的人數每年都在上升，根據相關研究顯示，男性到了四十歲後，身體出現痛風的概率會大大增加，這與人們的日常飲食習慣有很大的關係。很多男性在四十歲後，事業逐漸穩定，平日的應酬也變得多了，經常吃一些大魚大肉的飲食，不知不覺中，身體內的尿酸水平直線升高，從而引發人體出現痛風的情況。那麼痛風的人在平時炒菜的時候，是應該放雞精還是味精呢?不妨一起來了解一下。

痛風的人炒菜的時候，該放雞精還是味精?

相信很多朋友都知道，痛風的人需要控制體內的尿酸水平。當人體攝入的嘌呤含量過多的時候，體內的尿酸代謝就會發生異常，不利於尿酸的穩定，因此一些高嘌呤含量的食物，比如動物內臟、海鮮類的產品等，痛風人群是不適合吃的，但是很多人在挑選食材後，往往容易忽略了調味品的作用。

雞精是日常生活中很常見的一種調料，將它加入菜餚中能夠很好的提升菜品的鮮美，很多家庭在做菜的時候，喜歡用雞精來代替味精，那麼對於痛風的人來說，選擇雞精會更好嗎?其實並不是這樣，雞精主要是由味精、核苷酸、有機酸鹽等組成的，雞精裡含有的核苷酸這一成分進入人體後，最終會代謝成尿酸，導致人體尿酸水平升高，同時雞精裡的鹽分和嘌呤含量比較高，除了會對人體的尿酸水平影響，還會造成人體血壓升高，加重痛風的情況。

由此可見，痛風的人在平時炒菜的時候，儘量不要使用雞精，防止體內尿酸水平上漲，建議大家可以選擇用味精來代替雞精。其實對於痛風人群來說，平時還要注意控制體內鹽分的攝入，每天攝入的鹽在5克左右是比較好的，如果覺得味道太清淡，可以適當加入一些蔥、蒜、薑片來提升口感，這樣也有利於保持體內尿酸穩定。

那麼對於痛風人群來說，平時還有哪些調料要儘量少碰?

海鮮醬

很多朋友在平時吃飯的時候，喜歡加入一些海鮮醬、蝦米醬來拌飯吃，特別是在沿海城市的地區，很流行這樣的吃法。但是海鮮醬在製作的時候，主要的原料是蝦、蟹等海產品、醬油、鹽等，海鮮醬裡的鹽分很多，同時這些海產品裡的嘌呤含量很高，因此海鮮醬其實是高嘌呤、高鹽的食物，不適合痛風人群食用。

此外，患有痛風的人，如果經常吃一些蝦米醬，體內的尿酸代謝就會發生異常，很容易出現尿酸鹽結晶沉積在關節內，這樣一來就會引起痛風發作，導致人體的關節部位出現腫脹、疼痛的情況。因此體內尿酸偏高的朋友，在日常要注意避免食用蝦米醬、海鮮醬等調料。

蠔油

不少朋友在吃火鍋的時候，喜歡將蠔油當做蘸料，來提升食物的鮮美。但其實蠔油主要是用加工後的生蠔汁做成的，生蠔也屬於海鮮類產品，嘌呤含量高達140，人體在食用後很容易出現尿酸升高的情況，大家在平時要多多留意。