大雪過後可以進補來嗎？營養師：堅持3個原則，別越補越麻煩

大雪過後，開始逐漸逼近“三九天”，北方的冷空氣不斷南下，氣候變得越來越冷，因此，冬補的呼聲越來越高，各種火鍋早已開始熱鬧起來。

冬天為何要進補？

很多人都不明白冬天為啥要進補，對於大多數人來說，或只是給自己貪吃找個很好藉口而已，因此，進補不當或導致很多麻煩，原因也非常簡單。

因為冬天非常寒冷，而脂肪在冬天就是熱量的源泉。所有的動物都要在秋季水草肥美的時節為自己儲存下厚厚的脂肪，如此才能抵禦寒冬，即便是冬眠的冷血動物也不例外。

我們人類是恆溫動物，天冷之後，即使我們可以收縮血管、面板的毛孔來減少熱量的消耗，同時穿上厚厚的棉襖，但是依然需要消耗大量的熱量才能維持體溫的相對恆定，所以，在冬季我們需要多吃些高熱量食物才能滿足人體對熱量的需求，也給了大家一個吃肉的好藉口。

冬季進補要首先要預防發胖

氣溫的降低之後，一般情況下人們的胃口都會大增，對於站在食物鏈頂端的人類來說，即便是冬天也不缺乏食物，打著冬補的幌子，肆無忌憚的暴飲暴食，天天大魚大肉，而且又不喜歡運動，脂肪的攝入量往往遠遠大於我們的能量消耗，因此冬天成為最容易發胖的季節。大多數人在冬季都會出現不同程度的發胖。因此，冬補一定不是沒有規則的胡亂吃喝，更要控制自己的嘴，養成良好的飲食習慣。

大雪過後可以進補來嗎？營養師：堅持3個原則，否則越補越麻煩

原則一、控制總熱量的攝入

這個時節可以適當增加些肉類食物的攝入，如牛肉、羊肉、狗肉，以及魚類等食物，因為這些食物中的熱量比較豐富，可以讓人體恢復暖氣，從而可以更好的禦寒。但是也要控制數量，避免脂肪攝入過多而導致肥胖，切記暴飲暴食。

原則二、增加根莖類食物

冬補並非一味的多吃肉類，也可以都吃些根莖類食物，如：山藥、蓮藕、蘿蔔、胡蘿蔔、紅薯等等，這些食物中除了含有一定的熱量之外，還含有大量的膳食纖維，維生素等，可以調理人體腸胃功能，提高人體消化吸收能力，此外還有助於減肥。對於便祕者，要都吃些蔬菜水果，或有幫助。

原則三、堅持多喝些湯水

冬天天氣乾冷，如果高油、高鹽、或高糖等食物吃得過多，身體特別容易出現外寒內熱的現象。因此，在生活重要養成良好的喝水習慣，飲食中也要多喝些湯水，如羊肉蘿蔔湯，排骨蓮藕湯等等，當然也可以多喝些粥水。在烹飪美食的時候要儘量避免爆炒或油炸等方式。

個人觀點：其實對於很多人來說，冬季並不需要多吃肉類來補充能量，因為生活中我們從來不缺乏能量。相反，因為胃口好了，我們的進食量會越來越大，而且吃的食物也大多為高熱量食物。因此，在冬季最容易發生的還是肥胖問題，所以，冬季飲食更加需要小心控制，適當忌口、堅持運動依然比冬補更為重要。