對於中國家庭來說，很多自己下館子一定會點飲料酒水的家長們，但偏偏會只鼓勵孩子喝湯而不是喝水。因為在大部分中國人的傳統觀念中，“湯很有營養”，而水沒營養。

尤其是很多人認為營養最豐富的濃濃白湯，只是因為食材中的脂肪在水中形成了乳濁液。那些白色只是代表水中的油脂很多，而和我們更在意的那些維生素礦物質，其實沒什麼太多的關係。

吃飯時喝水會有什麼影響呢？

有些人認為：喝水會沖淡胃液減弱消化能力。或者認為喝水會把固體食物很快從胃沖走，進入腸道，減少在胃部的消化時間。

其實吃飯的時候同時喝水，並不會導致固體食物在胃中消化的時間變短。因為人體的消化系統是一個設計相當精妙的體系。我們的胃會根據餐飲結構進行調整，不會因為一杯水就馬上罷工或者怠工。

當然，大部分人在吃飯時喝水沒有問題，但不是全部人。一些特殊人群在用餐時飲水的確會不舒服，比如有胃食管反流問題的患者，喝水會增加胃部壓力引起反流導致不適。自己的身體自己最瞭解，如果自己吃飯時候喝水會不舒服，就不要這麼做。

其實，吃飯喝水是有好處的

不用擔心水會稀釋胃液或干擾消化。事實上，在用餐期間或之後飲水實際上有助於消化。

飯前處於空腹狀態，空腹狀態下，胃很少分泌胃酸。飯前喝一大杯溫水到胃裡，可以刺激胃酸分泌，有利於食物在胃裡分散開來，被豐富的胃酸快速溶化。

如果飯前、飯中、飯後不喝水或者喝水太少，食物又比較缺水，食物在胃裡就粘合成一團，難以分散，就會導致胃酸只與成團的食物表面接觸，只融化成團食物的表面，導致區域性過度酸化讓胃壁灼燒感，甚至刺痛感，長年累月，反覆發生，容易導致胃潰瘍、胃炎。而成團食物的中間部分，缺乏水把胃酸送達，難以消化。在人體體溫和酶的作用下，胃裡的成團食物發酵，產生膨脹和氣體，導致胃脹甚至嘔吐等不良反應。

水對身體健康至關重要。水和其他液體有助於分解食物，使你的身體能夠吸收營養。水也可以軟化大便，有助於防止便秘。

但也要適度飲水，我們認為可以在用餐的時候喝水，不代表可以隨意大量飲水，也不要一定別變成用水來“送服”飯菜。

永田道理診所所長伍永田博士建議：太胖的人在飯前幾秒鐘內喝溫水0.4到0.5升、飯中分多次總共喝0.3升、飯後喝0.2升，可以減肥。太瘦的人在飯前十五分鐘左右喝溫水約0.4升、飯中分次總共喝0.3升，飯後喝0.2升，可以適當增加體重。

最後，如果孩子在吃飯的時候總想喝水，還需要考慮另外一個事情：是不是飯菜太鹹了呢？

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