隨著現代社會竟爭越來越激烈,工作壓力越來越大,導致人體產生大量的乳酸,而乳酸蓄積到一定程度,就會刺激心臟,導致疲勞及睡眠障礙。

這個時候,如果可以喝點用水果或者糧食釀造而成的天然食醋,就可以有效抑制乳酸生成,同時還可以加速人體內乳酸的分解,從而有效消除或減輕疲勞感,使人輕鬆入眠。

按照中醫傳統理論“酸甘化陰”,意思是說食入酸甜的食物可以轉化為陰氣,讓我們因為壓力頻頻上升的心火迅速降下來,從而有效促進睡眠。

因此多攝入酸味食物,可有效穩定情緒,改善睡眠。

酸味對大部分人來說，都能刺激味蕾和食慾，容易令人身心愉快。而酸味和甜味融合，能夠補液生津，也能為人補氣養血，對於體虛者十分有益。

除此之外,酸味食物還可以有效軟化血管,預防血管內的脂肪和膽固醇的堆積,從而保證心脈通暢,從側面保證心臟的健康。

但是,吃酸味食物絕對不是越多越好,以我們常見的食醋為例,健康人每天攝入食醋不要超過一湯匙,而且最好用溫開水稀釋後再喝,以免腐蝕牙齒和胃粘膜。在選擇酸性食物的時候,儘量選擇具有天然酸味的食物,例如百香果、檸檬、青梅、山楂、菠蘿,以及以碎米、麩皮、高粱、玉米等糧食或者以蘋果、藍莓為原料釀造的食醋等,儘量避開那些具有化學酸味”的食品。

需要注意的吃酸雖好,但是患有胃潰瘍和體內胃酸過多的人儘量不要大量吃酸,以免加重病情。

溫馨提醒

目前,市場上出現的號稱能夠減肥、美容、降血脂的“果醋”飲料,旦是真正意義的果醋,應該是以水果汁為原料發酵後新增蜂蜜等輔料製成,但是目前市面上大部分的果醋都是以勾兌的方法制成的。勾兌的方法一般有兩種,一是果汁加米醋,二是果汁加冰醋雖然,從食品衛生角度上說,勾兌的果醋對人體健康危害不大,但是也談不上有什麼益處和營養。

所以,我們在購買果醋的時候,如果外包裝的配料表上寫著“果汁、醋酸(或米醋)的字樣,那就證明這種果醋絕對是勾兌的。但如果是寫有“果醋、發酵”的字樣那這種果醋是發酵的。

不過,現在很多商家為了追求利益,往往會將配料表寫得含糊其辭,因此,僅僅依靠這個方法,有時也無法完全辨別,所以消費者還需要進一步從口感上來分辨是勾兌果醋還是釀造果醋。

一般來說,勾兌的果醋聞起來往往會有醋酸和香精的刺鼻味道,喝起來也會有醋酸那種比較“衝”的味道,而釀造果醋,無論是聞起來還是喝起來都比較柔和,甘醇。在選擇果醋的時候,消費者應當謹慎選擇,以免花了釀造果醋的錢,買了一堆新增劑回來。