黑色水果的營養價值和抗衰老能力遠遠高過其他水果。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗氧化和抗衰老等功效。黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。
桑葚
桑葚又名桑果、桑子、桑棗，既可食用又可入藥，香甜可口，以個頭大、色紫紅、糖分足為佳，被譽為“民間聖果”。桑葚偏愛溫暖溼潤的環境，主要生於丘陵、山野等地。嫩時顏色青，味道酸;成熟時為紫黑色，味道酸甜。桑葚中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素、酒石酸及多種礦物質，其營養價值是蘋果的5倍，葡萄的4倍。桑葚既可入藥又可食用。中醫認為桑葚為滋補強壯、修養身心的佳果。桑葚，性味甘、酸、微寒，入心、肝、腎經，具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效。主治陰血不足而致的頭暈、目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便乾結等症。桑葚中含有黑髮素，可以促進黑髮生成，使頭髮烏黑亮光。桑葚中有鐵元素及維生素，對於補血也有較大益處，可促進腸胃蠕動。桑葚具有加速新陳代謝的功能，可以增加人的免疫力、提高造血紅細胞的生長速度，預防人體衰老。不過桑葚屬性微寒，女性月經時一定要少吃，以防寒氣過大，引起腹痛。
除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。要注意的是桑甚不能與鴨蛋同時食用，否則可能會引起消化不良等症狀，幼兒也不可食用過多。
烏梅
烏梅含枸櫞酸、熊果酸、萜類、甾醇、黃酮類、生物鹼等。烏梅味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔等功效。烏梅屬於藥食同源之物。烏梅入藥，可以用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。烏梅中含有豐富的維生素 B2，鉀、鎂、錳、磷等礦物質，而且含有大量的有機酸，有機酸不僅能殺死入侵腸道的黴菌等病原菌，還能經過被腸壁吸收，轉換成鹼性物質。有研究表明，血液鹼性者長壽。烏梅是當之無愧的優秀抗衰老水果。
烏梅
夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。
黑加侖
黑加侖，別名：黑穗醋栗，黑果茶藨，黑豆果等。野生分佈於歐洲及亞洲，中國新疆為原產地之一，黑龍江、內蒙古為主要栽培區域。黑加侖富含維生素 C，原花青素、花青素、糖類和氨基酸，有機酸等，其果籽富含 α-亞麻酸和 γ-亞麻酸。 黑加侖含有非常豐富的維生素 C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已知的黑加侖保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。美國《功能性食品雜誌》刊登的紐西蘭一項新研究發現，黑加侖有助於延緩大腦衰老和保持大腦敏捷度。
研究人員發現 ，紐西蘭黑加侖有健腦益神的功效，能加快大腦的反應度，如準確性、注意力和情緒管理等，對老齡化人群、患有帕金森症或抑鬱症等腦部疾病的人群可能功效更明顯。奧克蘭市植物與食物研究中心科學家阿爾揚·斯奇賓斯博士團隊對黑加侖的保健功能研究發現，黑加侖可以降低單胺氧化酶的活力，調節人體大腦中的血清素和多巴胺濃度。黑加侖有助於控制與衰老有關的智力下降，有助於改善帕金森病和抑鬱症等大腦疾病。
黑枸杞
黑枸杞蒙名為“喬諾英.哈爾馬格”，藏藥名“旁瑪”。黑枸杞生長於荒山、河床等條件極其惡劣的地區，具有極強的耐旱性和耐鹽鹼性，非常稀有，產量低，市場售價較高。黑枸杞富含蛋白質、氨基酸、枸杞多糖、各種維生素、微量元素、礦物質等多種營養成分，及原花青素等多種營養成分，其 OPC 含量是迄今為止最高的天然野生植物，被譽為“花青素之王”。黑枸杞也被譽為“軟黃金”。黑枸杞具有抵抗衰老、改善睡眠、美容養顏、榮養肌膚、補腎益精、預防癌症、護肝明目、增進視力、改善迴圈、增強體質、防治糖尿病等功效。
黑色枸杞是一種集延緩衰老、美容美膚、增強血管彈性的保健食材，可生吃、煲湯、泡酒、也可以泡水喝。
黑棗
黑棗，又名烏棗、軟棗、君遷子，分為有核黑棗和無核黑棗兩大類，在太行山南部山區分佈廣泛。黑棗性味甘、微酸，性平，歸經於心經、腎經、脾經、胃經。具有滋補肝腎、潤燥生津、補中益氣、養胃健脾、養血安神、潤心肺、調營衛、悅顏色、通九竅、助十二經、解藥毒、調和百藥的功效。黑棗入藥主治：脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠。黑棗具有豐富的營養價值，含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗果總糖含量45.7%，澱粉41%，蛋白質1.83%，果膠3%-3.84%，單寧0.98%，其中每百克含Vc 97.9 mg，是蘋果、梨、桃、杏等水果的14-32倍。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效，有“營養倉庫”之稱。
食用黑棗可以泡茶、煲湯，每次3-5粒為宜，過多食用可引起胃酸過多和腹脹。
黑葡萄
葡萄本身即是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄含有豐富的鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，以及維生素 B1、B2、B6、C 等，另外還含有多種人體所需的氨基酸。食用黑葡萄能夠緩解神經衰弱和疲勞過度症狀。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是女性、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。