對於嗜肉如命的群體來說，肉類的攝入讓他們欲罷不能。吃的時候一時爽，殊不知，長期壓抑不住的食慾會讓他們比平常人更容易患上第四高——痛風！

吃出來的疾病——痛風

據統計，高尿酸血癥已成為僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病，目前中國高尿酸血癥的患病率達到13.3%。患者超過1.8億，痛風患者超過8000萬。

患痛風的原因除了與遺傳因素有關外，與生活、飲食有著密切的關係，所以痛風又被叫做吃出來的疾病。預防痛風，一定要關注嘴，對於高尿酸血癥及痛風患者而言，知曉怎麼吃同樣重要。

為大家整理了一張2019最全“食物嘌呤等級表”，建議大家趕緊收藏，讓我們一起遠離痛風。

2019最新食物嘌呤等級表

根據食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三類。

注：資料為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。

以上為“分類按含量由低到高排列表”，後文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。

低嘌呤含量食物未發作期間可少量吃的中嘌呤含量食物儘量不吃高嘌呤含量食物痛風患者避免攝入四類食物

● 高嘌呤食物：生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風患者應避而遠之。

● 避免酒類和含酒精飲料：不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞乾紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

● 避免含糖飲料：研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生風險越高。

● 避免甜點：甜點中果糖含量較高，會增加尿酸產生；人造奶油製作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排洩而使體內尿酸升高。

五類食物對痛風有益

● 蔬菜和水果有益：蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

● 咖啡：多項研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風的風險。

● 奶製品有益：與不吃奶製品人的相比，經常食用奶製品的人痛風發病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，建議患者多喝低脂奶。

● 維生素 C 有益：每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾 / 升，對預防痛風有顯著效果。

● 多喝水有益：對痛風患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險。患者每日可喝足量的水保證尿量。

魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤。二附院營養科副主任技師馮霽提醒，痛風病人急性發作期，要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。