中國是一個酒文化，特別豐厚的國家。聚會、邀請，飲酒幾乎是必備的環節。在酒桌上，有的人喝酒後，話特別多，有的喝了就睡覺。

那麼，酒精到底是興奮神經，還是抑制神經呢？

喝酒之後，話多，是很多人喝多酒之後表現，而且有些人，在沒喝酒的正常情況下，話不多，而一旦喝了酒之後，就會出現話多。這主要是受酒精成分乙醇的影響。而且影響的程度與酒精在血液中所含量的多少有關。如果含量過高，就會出現意識模糊，倦睡等。

血液中的乙醇濃度在飲酒後1-2小時達到高峰，以後逐漸下降，分佈在全身各個組織中的乙醇在肝臟中分解，只有很少一部分在其他組織中分解。約10%乙醇直接從肺撥出或尿中排出。如果乙醇在100ml血液內含有40mg以下時，尿及腦脊液皆含有大量的乙醇。就會對身體產生不良影響。

以下是體液內乙醇含量與症狀關係：

從表中就可以看出：

適量的飲酒、酒中乙醇有一定的精神興奮作用，而且酒精濃度在40mg/100ml以下，可使中樞神經產生愉悅感，表現為精神上的振奮，語言上的健談。但是，如果體液酒精達到100mg/100ml以上，則可明顯的抑制甚至麻醉作用。就會出現酒醉狀了。所以還是要適量飲酒，避免醉酒。對於飲酒過敏者應避免飲酒。