從立冬到立春之前，都屬於冬季，是一年中氣候最寒冷的季節。

嚴寒的冬天，草木凋零，蟄蟲伏藏，這時候陽氣潛藏，陰氣盛極，一切都為來年的春天生機作好準備。所以在民間就有在冬天「藥補不如食補」的說法，在冬季會食用熱量較高的膳食，像牛肉、羊肉。

為什麼補不進去？

很多人反映，在這個季節，一吃點補的就上火，表現為咽痛、牙疼、上火、口臭、長痘痘，甚至便祕等等。這是為什麼呢？難道在冬天不能進補？為什麼一補就上火，歸根到底，還是因為脾胃出了問題。

脾主運化：運，即轉運輸送，化，即消化吸收。脾主運化，包含了兩個功能，一是指脾具有將水谷化為精微，二是將精微物質轉輸至全身各臟腑組織的功能。

首先是運化，食物通過胃的初步腐熟消化的飲食物，經小腸的泌別清濁作用，通過脾的磨谷消食作用使之化為水谷精微（又稱水谷精氣）；再是運輸的過程，水谷精微通過脾的升清功能，輸送到全身各處。

所以我們吃進去的東西，要通過兩個環節，才能變成人體真正所需的營養。所以任何一個環節出錯了，吃下去的東西都有可能會變成垃圾，這些營養垃圾積在體內，稍加一點體內陽氣就很容易變成我們所說的「火」。

想要補得進，得有方法

1、寓通於補，先通再補

「痰溼重」是我們最常說的了，脾虛者也最容易痰溼重，脾虛為本，痰溼為標。想要補虛，先清清體內的痰溼吧。清除體內的痰溼，推薦赤小豆茯苓茶，成分：赤小豆、茯苓、芡實、薏苡仁。

2、單純脾虛，可補中帶通

痰溼不明顯，在補的同時加一點健脾、行氣的食膳。比如說陳皮，這個運用比較廣泛，比如說廣東人最愛吃的早茶裡，牛肉丸裡會有陳皮的香甜味，煲老火靚湯愛加陳皮，冬天煮羊肉煲等也可以放一點陳皮哦，陳皮健脾行氣，可化食物中的滋膩。平時泡紅棗枸杞茶也可以加一點陳皮哦。