在養生時代，現在很時興喝果酒，用各種水果來釀酒，果酒儲存了水果所有的營養，含有多種人體所需氨基酸和維生素，具有多種營養價值。人人都說喝果酒好，喝果酒的好處到底是什麼？果酒的具體功效有哪些？

果酒是利用新鮮水果為原料，在儲存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工新增酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健、營養型酒。在釀製過程中，水果的營養成分已經完全溶解在果酒裡，喝果酒可以汲取水果中的全部營養。

果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。果酒裡含有大量的多酚，還可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，與其他酒類相比，果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用也更明顯一些。

果酒的功效價值

不同的果酒根據釀製的果實的不同，有著不同的功效。下面是營養價值排名前5名的水果酒功效：

第一名，桑椹酒：

桑椹酒屬新型純天然食品，採用綠色環保、全果控溫發酵技術精釀而成的高品質飲料、果酒。現代研究證實，其營養價值遠遠高於葡萄酒，對於人類心臟及免疫系統的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高於葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質等也遠遠高於葡萄酒。具有降壓降脂、防止血管硬化、增強血管韌性、改善面板（包括頭皮）血液供應、美白營養肌膚、延緩衰老、防癌抗癌、補血、促進免疫力等諸多美容養生保健功效。

第二名，葡萄酒：

葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。

第三名，枇杷酒：

《本草綱目》記載：“枇杷能潤五臟、有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效”。枇杷果味甘酸、性涼、具有清肺、潤肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐逆、主上位氣、生津潤五臟的功效。可用來輔助治療肺熱咳嗽，虛熱肺瘻，止血嘔逆等症。清熱健胃之功效，所以生物發酵枇杷酒必將成為廣大消費者青睞的保健酒類!

第四名，蘋果酒：

酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香;風味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營養成分外，還有豐富的維生素"以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對防止動脈硬化有一定作用。 含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效。

第五名，檸檬酒：

現代醫學證明，檸檬對胃氣、高血壓、心血管、疾慢性腎結石等有治療和預防作用;國家醫學證明，檸檬還有清熱、利尿、美容、潤髮等功效。所以，檸檬發酵酒必將成為深受公眾青睞的高檔保健酒。

飲用方式

在飲用果酒之前，應該醒酒。醒酒的時間應該控制在一個小時左右，醒酒的作用有兩方面，一是通過使用醒酒器，去除掉果酒中的沉澱物;二是由於果酒存放時間過長，異味、雜氣與香氣都十分的穩定，不易分開，通過醒酒可以讓果酒充分接觸空氣，通過氧化作用去除雜味和雜氣柔化果酒激發酒香，這樣口感會更柔和，香氣也更加的豐富。

儲存方法

1、桶裝和壇裝最容易出現揮發和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和密封程度;避免進入空氣發生氧化產生脫色、混濁、沉澱及變味等現象。

2、儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養成分反應，易產生酒體脫色、混濁、沉澱、變味。

3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發生交叉感染，產生變味現象。

4、避免Sunny直射，因為光照會加速果酒中微量成份變化;產生酒體脫色、沉澱、混濁、變味。

5，果酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金屬、橡膠材質的容器。

果酒是許多時髦都市之人的酷愛以及喝酒之人的首選。平時不勝酒力人慢悠悠地喝點果酒也挺不錯，相信很多女生也會喜歡的。