“屎、尿、屁”中往往隱藏著健康訊號，比如“黑便”就是一個重要訊號，黑便的產生往往和上消化道出血有關，如消化性潰瘍、食管靜脈曲張出血、胃炎胃潰瘍，上消化道腫瘤等等。

因此很多人日常生活中遇到排黑便會格外緊張，比如吃完豬血、鴨血後會排黑便，和上消化道出血有關嗎？有人卻說吃豬血排黑便是在清肺、排毒，這到底是怎麼回事呢？到底是好事還是壞事？

吃完動物血製品會排黑便的原因其實很簡單，這是因為動物血製品中含有豐富的鐵元素，而這些鐵元素並不能全部被人體所吸收，這些未被吸收的鐵元素與消化道中的硫化物結合，從而形成硫化亞鐵，而硫化亞鐵就是黑褐色的，這些硫化亞鐵最終混入糞便中並被排出體外，從而導致糞便呈現黑色。

除了動物血製品外，其他一些食物或藥物也可能導致大便變黑，如藍莓、黑芝麻等深色食物，有較強的染色能力，吃得越多導致的糞便顏色越深；藥物中如鐵劑、華法林以及一些治療潰瘍病的藥物，某些中藥（決明子、番瀉葉、大黃等）也可導致糞便變黑。

而至於有些人認為食用動物血製品能清肺排毒，在瞭解這其中的原理後，就應該明白豬血並不能清肺更不能排毒，這只不過是一個正常的生理現象而已。

吃豬血、鴨血等動物血製品雖然不能清肺排毒，但是依然有諸多好處，以豬血為例。

補充優質蛋白。豬血的蛋白質含量高達74%，而且屬於優質蛋白，其中所含的氨基酸比例與人體較為接近，因此消化吸收率較高。

補鐵，預防缺鐵性貧血。豬血中的鐵元素含量較高，而且容易被人體所吸收利用，對於兒童、老人、孕婦適當地吃一些豬血，能起到一定的防治作用。

補充礦物質以及微量元素。豬血中含有人體所必需的鈣磷、鉀、鈉等礦物質，而且還有鐵、銅、鋅等微量元素，對人體健康非常有益。

最後需要注意的，在排除其他外在因素後，若頻繁出現黑便，並伴有其他消化道症狀，如腹痛、腹脹、消化不良、噁心、嘔吐等一定要引起重視。