許多人因想賴在床上，而選擇了不吃早餐。然而，不吃早餐不僅會導致血糖水平過低，胃裡的消化酶也會對胃粘膜造成損害。因此，身體的能量來源導致不足，我們不吃早餐也會導致學習或工作效率低下。

據說一天的計劃都取決於早上。吃早餐不僅可以避免飢餓造成的疲勞，還可以增進我們的健康。因此如何吃早餐？怎樣才能吃到有營養有健康的早餐呢？讓我們一起來看看吧！

看看營養需求

據說一天中早上要是吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少，一天的精力都很充沛。這說明早餐對營養的需求還是很大的。原因在於早上，身體功能處於剛剛醒來的狀態，經過一晚上的睡眠，腸胃基本排空，所以需要吃早餐來補充能量。

1.1 .蛋白質

蛋白質是我們身體功能的重要組成部分。它為我們的身體活動提供能量，並與生命的孕育和成長以及人體的健康密切相關。蛋白質一旦攝入不足不僅會導致我們的身體逐漸瘦小，還會降低身體的抵抗力。然而，我們應該多食用一些富含蛋白質的食物包括乳製品、雞蛋、肉、豆類等。

碳水化合物大致可分為有效碳水化合物和無效碳水化合物。有效碳水化合物包括單糖、二糖、低聚糖、多糖等。無效碳水化合物就是我們通常所說的膳食纖維。

為了補充人體熱能，與地球氣體相比，有效碳水化合物是一種營養物質。當有效碳水化合物攝入不足時，我們會出現全身疲勞、頭暈、心悸或低血糖等症狀。因此我們應該多食用一些水果、蔬菜、蜂蜜等一些含有相對高水平的有效碳水化合物。

(2)無效碳水化合物

富含維生素的食物包括我們通常吃的水果或蔬菜。其中小紅莓、獼猴桃和菠菜就含有多種類的維生素。維生素作為一種有機化合物，即使不能為生命活動提供能量，但在調節人體健康方面發揮非常重要的作用。

2.1、低血糖型

如果你的血糖水平相對較低，你應該在吃早餐時充分利用食物中的糖原來滿足自己的需要，從而保持體內血糖的穩定。

例如，米飯、麵條、蛋糕等含有大量澱粉，這些澱粉在被腸胃消化後迅速轉化為葡萄糖。小紅莓、西瓜、香蕉和其他水果也被迅速轉化成果糖。

因此，對於低血糖症患者來說，每天最合適的早餐是精心烹製的饅頭米粥、饅頭燉面或飯後水果。即使時間很短，也要給自己準備一個小蛋糕，以避免低血糖引起的心悸、疲勞或暈厥。

2.2、體熱型

體質熱的人經常看起來臉紅、易怒、多汗，比其他人更怕熱，且經常便祕。對於這種體質的人來說，早餐應該避免吃一些熱食。這裡的熱食不是指食物的溫度，而是指羊肉、狗肉、牛肉、辣椒等熱食。

雖然有避免吃熱的食物材料，但早上當身體伸展並鞏固基礎時，也不允許吃太冷的食物，如冷飲、綠豆、西瓜、雪梨等。以免引起脾胃虛弱。相反，一些甜而溫和的食物，如燕麥、小米和義大利麵等，會更適合他們。

2.3、身體冷型

體質冷的人害怕感冒，因為身體虛弱，加上脾胃喜歡熱的溫度，身體冷的人經常會有消化道疾病，如腹瀉和腹痛。對於有這種體質的人來說，早餐應該吃一些溫暖的食物，比如紅棗、枸杞、羊牛肉等。

辣椒、胡椒、朝天椒等。雖然屬於溫熱的成分。然而，在早上，我們的交感神經或毛細血管仍處於收縮狀態，此時食用辛辣食物只會誘發胃腸攣縮，增加腸胃負擔，早餐時應避免。

用餐注意事項

3.1 .最佳用餐時間

雖然吃早餐對我們的身體有很大好處，但是吃早餐的時間也很重要，否則會影響營養的吸收或者傷害我們的腸胃。從養生的角度來看，早餐不應該吃得太早或太晚。應該在早上7點到9點之間最合適。

人體的消化器官仍然試圖在晚上吸收營養，並且它們不能吸收到清晨。如果你吃早餐太早，它會干擾你的胃休息，給它們帶來不必要的負擔。然而，吃得太晚會導致消化道疾病和低血糖。

3.2、不宜禁食食物

早上，我們體內有很多胃酸和消化酶。此時，我們應該盡最大努力避免攝入牛奶或豆漿等食物，因為它們所含的鈣容易與胃酸反應，形成沉澱物或結石，這對健康不利。香蕉含有大量鎂，空腹吃會導致心率快速上升。

此外，橙子、菠蘿、檸檬、番茄、蜂蜜等食物可以促進胃酸分泌，由於沒有食物供應消耗，可以空腹食用，如果一直空腹，容易損傷胃粘膜，引起胃潰瘍等疾病。然而，大蒜、辣椒、胡椒等，不適合空腹進食，因為它們有更大的刺激性。

有些人不可避免地會狼吞虎嚥地吃早餐，因為他們很匆忙。然而，如果你早餐吃得太快，食物不會被充分咀嚼，會直接進入你的胃。胃裡有蠕動和消化的食物會給你的胃帶來負擔，並引起胃食管反流。

健康的早餐應該慢慢吃。這樣，口腔中的食物在進入腸胃時可以更精細地研磨和更容易地吸收，這不僅可以減輕腸胃的負擔，還可以提高營養物質的吸收率，有效地防止便祕。