你愛吃炸雞嗎？別再吃了！油炸食品，炸雞，對於人的胰臟壓力非常大，過去曾經有人因為連吃7塊炸雞排，結果患上急性胰腺炎，花費了42萬才治好的事情。因為暴飲暴食，特別是大量吃油炸食品和烤制食品造成的胰腺問題也是屢見不鮮。我們很多孩子現在吃炸雞吃起來動不動就是幾根雞腿，幾塊雞翅，實際上對於孩子的身體也是有巨大的急性疾病危機的。

炸雞的主要問題如下：

1、營養損失 ：經過高溫加熱後，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯；被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。

2、難以消化 ：食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。

3、損害健康 ：食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構；如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經改變了油的分子結構。油脂的這些變化均不利於對心、腦血管疾病的防治。

4、熱量大增 ：食物經油炸後，原本不含或含脂肪極少的食物其脂肪成倍地增加。

孩子愛吃美食是天性，但是炸雞這種東西，好吃，卻不健康，大家是需要警惕的。炸雞的衛生問題更令人擔心。很多孩子吃的是路邊小店的炸雞，我們往往能看到製作者在非常油膩的砧板上把雞排切成一塊一塊的。有時候，炸好的半成品丟在外面，等顧客點了再回鍋炸。這些都隱藏著極大的衛生隱患，包括細菌爆發、食物變質、蚊蟲叮咬等等。此外，還有不少店家使用的油也很有問題，往往是回鍋很多次的油，大量的殘渣都對身體有害。

由於吃炸雞導致的急性腸胃問題在醫院裡天天都能看到，除了油脂攝入過量導致的急性腸胃問題外，也有不少是因為衛生問題引起的腸道感染。

控制自己的慾望，少吃炸雞與健康為伴。