冬天一到，大家就開始做好吸霾的準備。

每次霧霾天氣到來，關於“清肺食物”的各種訊息就開始滿天飛。

銀耳、蜂蜜、豬血、馬蹄、雪梨和百合都是傳說中的“清肺食物”，但這些食物真的能“清肺”嗎？美食君帶著大家一探究竟。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。

梨可以潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、祛痰均有良效。

從中醫來看，鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

網路流傳“清肺食物”能起到緩解呼吸道症狀的目的，比如痰多、咳嗽等，但對於PM2.5沉積引起的呼吸道異常及肺部異常，如同杯水車薪。

也就是說，所謂的“清肺食物”不一定能夠“清肺”，但對“潤肺”卻是有一定作用。

“潤肺”是指什麼呢？

在現代醫學當中，其實並沒有“潤肺”的概念。通俗理解為“滋潤”，意思是清除肺熱、肺火。

雖然“清肺食物”不能“清肺”，但是能做成美食潤肺呀！

豬肺南杏雪梨湯

南杏仁因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。還有豬肺和雪梨子的加持，特別適合乾燥咳嗽的胖友。

食材：豬肺、梨、姜、南杏仁。

做法：

1.將豬肺洗淨，回來清洗6次再放到沸水裡煮，一邊煮一邊把泡沫搖出來，再放鹽清洗一遍。炒鍋放油薑片炒豬肺至微焦。

2.南杏仁泡水二十分鐘用料理機榨汁，過篩隔渣。

3.雪梨切塊備用。

4.豬肺放砂鍋煮沸，然後煲20分鐘再放杏仁汁一起煮，再煲20分鐘左右放雪梨。

5.再煲40分鐘，就可以吃啦！

蓮子百合煲瘦肉

百合本身具有潤肺的功能，加上好搭檔蓮子和瘦肉，這道湯就有了清心安神，益氣調中的作用，適合疲憊或身體虛弱者飲用。

食材：百合、蓮子、瘦肉、鹽、紅棗。

做法：

1.洗淨痩肉切塊待用。

2.蓮子、百合冷水湯10分鐘。

3.鍋內放入適量的水、瘦肉、蓮子煮30分鐘。

4.加入百合煮15分鐘後加入適量的鹽即可。

梨子百合銀耳羹

這三大潤肺“小能手”齊聚一堂，不僅養肺，而且是寒冷冬天中暖暖的存在。

食材：百合、銀耳、梨、冰糖、枸杞。

做法：

1.半朵銀耳泡半小時洗乾淨撕成小朵。

2.抓適量的百合，洗乾淨浸泡半小時。

3.梨子切塊，冰糖適量，把材料全部放入鍋中煮開後小火燉半小時，關火前五分鐘加入枸杞，這樣就可以啦！

沙蔘玉竹老鴨湯

玉竹一直都被認為是難得的滋補品，能夠除燥，沙蔘也適用於脾肺氣虛，它倆經常成對出現，和鴨子一起燉湯，味道鮮甜，潤肺又滋補。

食材：玉竹、北沙蔘、老鴨、紅棗和姜。

做法：

1.老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。2.把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。3.蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘後，關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙蔘，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

肺是最“嬌嫩”的存在，霧霾天很容易對肺造成傷害。所以冬季時節大家快來煲湯養肺，給自己的肺穿上滋潤溫暖的“外套”吧。