病從口入，我們所熟知的都是食物放久了、壞了、髒了後不能吃，你知道正常食物吃的不對，也會傷及五臟嗎？

五味入五臟：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。適量攝入某種味道，可以補益五臟。但是，過量攝入則會導致相應臟腑其功能增強，卻會引起相剋臟腑的病變。總的來說，這條經驗可以總結為：酸多傷脾，苦多傷肺，甘多傷腎，辛多傷肝，鹹多傷心。

飲食五味要調和，不應偏嗜，才能獲得各種必需的營養，這也是健康養生的一部分。葷素搭配，不是說青菜好就只吃青菜，肉類食品不吃。

當今中國非常注重健康和養生，而食療又是與健康、養生關係最為密切的。雖然其偏性小，不會快速治癒疾病，但是每天食用，積少成多，小偏不糾正就會成大偏，如果長期偏嗜某種食物，就會引起某一內臟機能失調，久而久之，亦可導致病變。

1、味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕

有人得了肝病，能否大量吃酸呢？答案可能多種多樣，有人說酸養肝，有人說酸傷肝，到底酸對肝病有沒有好處，如何才能正確的食用酸性食物呢？這句話給你了答案。

適量的酸可以收斂陰精，進行養肝，但是味過於酸，則肝氣不僅收斂陰精，還會收斂水溼，水溼淫溢過盛就會傷脾氣，因為脾主要是運化水溼的，水溼太多就運化不動了，人體內就會堆積大量的垃圾，如脂肪、糖、細胞代謝的廢物等等，日久而脾氣乃絕。

這也間接的說明了脾怕酸。

2、味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑

我們現代人都注重健康和養生，飲食物清淡，不要過油、過鹹，都知道食物太鹹對身體不好。古人認為飲食物太鹹了會傷及骨骼，因為鹹入腎，腎主骨，太鹹了骨頭受不了，肌肉不靈活，並使心功能受到抑制。

古人的這個觀點與現代的觀點不謀而合，現在認為食物過鹹容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病，嚴重危害人體健康。攝入的鹽分過量，就會促進鈣質的流失和排洩，還能夠讓骨鹽溶解。這樣一來，人的骨質就容易疏鬆，骨折的風險也會增加。

所以，心臟怕鹹。

3、味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡

甘甜的食物可以養脾，但是過量的食用甘味食物會生溼化痰，溼氣多會傷及脾氣，影響心臟，克伐腎臟。甘甜的食物可以給人帶來幸福感，還是人體能量的主要來源，可以使人興奮、緩解壓力，但也會誘發糖尿病、脂肪肝、高血壓等疾病。

有研究表明長期食用高糖甚至能導致大腦海馬畏縮，引起記憶力下降，損害認知能力！

腎怕甘甜。

4、味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚

按照五行相剋來講，這裡是苦入心，剋制肺，但是沒有提及肺臟。按照推論，這裡苦換成甘更合適。但是從苦本身的作用來講，苦可以降洩，吃太多苦的人，脾氣過於降洩，不能升發影響脾氣運化。

5、味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央

辛就是辣，如蔥、姜這樣辛辣的食物，吃了感覺鼻子裡面都是辣的味道，可以宣肺通鼻，調治鼻塞。老人都知道鼻子不通氣了吃蔥白就可以，就是利用辛入肺的原理。

辛辣刺激性食物長期食用過多，肺氣過剩會傷肝，肝主筋，所以筋脈敗壞而弛緩。

因為辛散氣，長期嗜食辛辣食物，會散精耗氣，傷津耗血，津血少而有瘀血，還會化熱。

這是黃帝內經關於飲食健康養生的節選部分。陰精的產生，源於飲食五味——酸苦甘辛鹹，貯藏陰精的五臟，其損傷的禍根也恰恰正是飲食五味。

以前人們普遍認為，疾病才是健康的殺手。但隨著社會進步及健康養生知識的普及，人們漸漸認識到，以飲食、起居、不良生活習慣才是健康的最大威脅，對健康的影響比疾病更大。

嗜食辛辣生冷、暴飲暴食、嗜煙酗酒、過度運動、作息時間不規律等，都會成為健康養生的最大隱患。“生命在於運動”，積極運動鍛鍊是有利因素；但運動過度又是不利因素，這種過度運動透支身體的現象在現實生活中普遍存在，但人們還認為這樣運動了是好事，恐怕也是腫瘤、心腦血管病、糖尿病等發病的主要原因之一。

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