菠菜有治療貧血的作用，一顆小小的菠菜其中蘊含著大大的作用，富含著我們身體需要的營養價值，菠菜豐富的蛋白質對我們身體有益，近年來也越來越受到重視，而菠菜最值得我們關注的一點還是補血功能。

每500克菠菜中含蛋白質14.6克，維生素A15毫克，維生素B10.3毫克，維生素B20.8毫克，維生素C179.8毫克，胡蘿蔔素16.4毫克。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。菠菜中所含的酶類物質能夠促進胃和胰腺的分泌功能。

菠菜營養價值和功效

1、緩解缺鐵性貧血

菠菜中含有大量的鐵，而鐵是能夠幫助緩解貧血的，所以說患有貧血的朋友，應該在平時多吃一些菠菜。鐵元素會刺激血紅蛋白的生成，然後達到補血的作用。吃菠菜的時候記得要把它先放在熱水裡面過一下，這樣能去掉表面的草酸。

2、促進腸胃蠕動

吃菠菜對於促進腸道的蠕動也有不錯的效果，也就是說平時如果便祕的話，應該常吃一些菠菜。菠菜中的膳食纖維是很多的，這種成分是改善便祕效果非常好的，平時補充膳食纖維少，人就容易便祕。膳食纖維多的食物還有蘋果、菊花茶和生菜等。

3、降低心血管疾病風險

吃菠菜還具有一個很好的效果，就是能夠防止心血管疾病的出現。因為菠菜裡面的葉酸是很多的，而葉酸能夠幫助減少脂肪在體內的堆積，從而保持血管的正常功能，避免血栓的形成。建議中年人以及老年人，在平時要多吃一些菠菜。

4、抗衰老

女性朋友在平時可以多吃一點菠菜，菠菜中含有豐富的抗氧化劑，到了我們的身體之後能夠清除衰老的細胞，菠菜中的物質到了身體之後可以清除汙染物和細菌，保護人體的面板。菠菜中含有豐富的水分，達到保持肌膚水潤的效果。

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