現在常常聽見某些中老年人說，很早就躺在床上，輾轉難眠，睡不著覺，或早醒，或夢多易醒，怎樣睡也睡不著覺。事實上，不僅僅只有老年人，現在絕大多數年輕人也會失眠多夢，再加上工作壓力太大，作息時間異常，造成失眠多夢或睡眠品質不好，那樣不僅影響身子，常常會頭暈目眩、頭暈眼花、睏乏的病症。

因而，大家要學著調理身子，緩解工作壓力，釋放壓力。在飲食搭配上，提議多吃某些促進睡眠的材料，如蓮子，芹菜，茼蒿菜等，對身子很有益處。而在這類材料中，茼蒿菜是最合適只不過的當季飲食療法菜式了。茼蒿菜性味辛、甘，食之能溫脾理氣、助消化健脾開胃、養心安神的功效。因此，冬秋季節何不多吃某些茼蒿菜，對提高睡眠品質能起到非常好的功效。

茼蒿菜味道脆爽，味道濃香，備受大家鍾愛。只不過很多人只不過將茼蒿菜作為火鍋第必不可少餐品，事實上，除去作為火鍋“伴侶”，茼蒿菜的食用方法也有許多，或用熱水燙後加入蒜泥、芝麻等涼拌，或將其打汁，或加入粳米煮粥等全部都是別具風味的。那麼，今日我就給大家分享這道十分簡單美味可口的涼拌茼蒿菜的做法。

【涼拌茼蒿菜】

材料：茼蒿菜250克，香油少量，米醋少量，鹽少量，雞精少量。

烹調方法：

方法步驟一：最先把茼蒿菜的老根摘下，放進冷水中，加入少量食鹽浸水10分鐘，那樣能夠把農藥殘留浸水出去，要是用冷水反反覆覆沖洗幾次，撈出瀝乾水分。

方法步驟二：把茼蒿菜切為小長段，長度依據個人愛好切就可以了，要是老年人牙口不太好，能夠剁碎某些，以便捷服用。

方法步驟三：炒菜鍋中倒進適當的冷水，滴進少量生活食用油能夠儲存茼蒿菜的翠綠色，加蓋大火燒開。

方法步驟四：水開後倒進茼蒿菜焯水，用木筷拌和均勻。

方法步驟五：焯上30秒左右待茼蒿菜出現變色，由於茼蒿菜易熟材料，因此焯水不適合太久，焯好把茼蒿菜撈出瀝乾水分放進盤裡。

方法步驟六：倒進香油，米醋，鹽，雞精進行調味，拌和均勻就可以了服用，這道簡易美味可口的涼拌茼蒿菜就完成啦！

小貼士：

1、茼蒿菜焯水不適合太久，再加一點生活食用油，不僅顏色翠綠色，味道也脆，並且維生素A不外流。

2、也依據個人味道加入蒜泥，白芝麻，米醋適當加入，放過多會相對比較酸，