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粥是中國人餐桌上最常見的主食,尤其是冬季早晨,喝一碗熱粥配上小菜,幸福滿滿。那說到粥,小米粥養胃是排行第一的,也是孕婦坐月子常吃的食品之一,中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍。維生素B1比大米高1.5-3.5倍、維生素B2高1倍,因其含鐵量高,所以對於產婦滋陰養血大有功效。

小米粥還有以下5種作用:

1.預防口角炎

小米沒有大米那麼精緻,但是卻富含維生素B1、B2等,其他微量元素保留下來的也較多,食用小米粥可以預防口角炎和腳氣病以及生頭皮屑。

2.健脾和胃

小米性味寒,入脾、胃、腎經,《本草綱目》記錄小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”,具有益腎、健脾、和胃的作用,對反胃嘔吐、脾胃不和有治療作用。

3.滋陰養血

小米中的鐵元素含量是大米的2倍,北方常用小米加紅糖粥作為女性產後調養身體的滋補品,尤其小米熬粥中的米油,被稱為“代蔘湯”,滋補效果堪比人蔘,食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。

4.治療失眠

小米含有豐富的澱粉,進食後能使人產生溫飽感,可以促進胰腦素的分泌,從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝,不僅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色紅潤,精力充沛。

5.美容養顏

小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素B族維生素和多種微量元素,經常食用可以淡化皺紋,預防色素沉著,防止面部色斑生成。

小米雖好,但是還有1種人不能吃:

虛寒與氣滯體質的人

這種體質的人不宜多吃,由於小米性味偏涼,氣滯者和體質偏寒、小便清長者不宜過多食用,說到氣滯,很多人都會有這樣的體會,生氣以後,覺得胸悶難舒,這是因為情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質,可能會長期胸悶喜嘆息,情緒波動時易腹痛腹瀉,噯氣,女性乳房脹痛,甚至咽部有異物梗阻,這類人不適合吃小米。

總得來說,小米好處多多,能夠提升脾胃運化能力,讓脾胃功能更好,脾胃好了,人的元氣也會更強,精氣神也會更好,身體的各項臟腑才能更健康。

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